딸아이를 위해 싸 보낸 엄마표 도시락

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저녁노을

딸아이를 위해 싸 보낸 엄마표 도시락

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[등갈비찜 재료]

등갈비
16대 구매
소주
2숟가락 구매
청양초
2개 구매
마늘
적당량 구매
대추
약간 구매
표고버섯 우린물
4컵 구매
양파즙
1팩 구매
굴소스
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매

[3가지 나물 재료]

숙주
1봉 구매
냉이
적당량 구매
시금치
100g 구매
멸치액젓
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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[등갈비찜] 물이 끓으면 소주를 붓고 등갈비를 삶아 흐르는 물에 씻어둔다.

씻은 등갈비를 냄비에 담고 표고버섯 우린 물, 양파즙, 굴소스, 간장을 넣고 졸여준다.

물이 자작하게 졸아들면 올리고당, 대추채, 청양초, 마늘을 넣고 졸인 후 그릇에 담아준다.

통깨를 뿌려 완성한다.

[나물]숙주는 데쳐낸 후 양념으로 무쳐준다.

냉이, 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념으로 무쳐준다.

등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-03-17 수정일 : 2022-03-17

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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