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예쁜나무숲

깻잎전 만들기 : 냉장고 남은 채소 활용하기

쌈으로 먹고 남은 깻잎과 냉장고 자투리 채소, 참치캔으로 참치 깻잎 전을 만들어 보았어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 깻잎을 씻어 물기를 제거해 주세요.
채반에 참치를 넣고 기름을 빼주세요.
당근, 양파, 청양고추는 잘게 다져줍니다.
볼에 참치, 양파, 당근, 청양고추, 계란 1개, 부침가루 3숟가락, 소금 세꼬집, 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
부침가루(혹은 밀가루)를 깻잎 앞뒤로 묻힌 다음 깻잎을 뒤집어 놓고 참치 반죽을 적당량 올려주세요.
깻잎 아래쪽을 먼저 올린 다음 삼각형이 되도록 왼쪽과 오른쪽 깻잎을 가운데로 접어주세요. 깻잎을 세로로 반을 접어 반달 모양으로 해줘도 괜찮아요.
삼각형 모양으로 접은 다음 깻잎이 풀어지지 않도록 뒤집어서 놓아주세요.
달걀물을 깻잎에 골고루 묻혀 주고요.
예열한 팬에 기름을 두르고 접힌 깻잎이 아래쪽으로 가도록 올린 다음
앞뒤 노릇노릇 구워주면 깻잎 전 완성입니다.
완성된 깻잎 전은 식힘망에 올려 식혀주세요.
손쉽고 간편하게 참치 깻잎 전은 만들어 보았는데요. 이상은 밥반찬이나 간식, 혹은 술안주로도 좋은 깻잎 전 만들기였습니다.

등록일 : 2022-02-23 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

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