한그릇요리 명란요리 별미 명란떡국/명란젓떡국

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한그릇요리 명란요리 별미 명란떡국/명란젓떡국

특별한 양념 넣지 않고 명란젓 넣고 끓인 별미 명란떡국입니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
2인분 구매
멸치육수
80ml 구매
저염 명란젓
2개 구매
맛술
2스푼 구매
달걀
1개 구매
대파
1/2개 구매
새우젓
2티스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
후추
약간 구매
김가루
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

떡국떡은 물에 담가 잠시 두세요~

명란젓에 맛술 2스푼 뿌려 5분 정도 둔 다음
가위로 몇번 잘라 주고 달걀은 깨 잘 풀어 두고
파는 송송 썰어 주면 재료 준비 끝!

멸치 한줌과 다시마 한장 넣고 끓인 후
끓어 오르면 다시마는 건져내고 15분~20분 정도 더 끓여
멸치육수 만든 후 물에 잠시 불려 둔 떡국떡 건져 넣고
떡국떡이 떠오를때 까지 5분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

떡국떡이 떠오르면 명란젓을 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요~

명란이 익어 색이 하얗게 변하면
적힌 분량의 새우젓과 액젓을 넣고
간을 맞춘 후 풀어 놓은 달걀과 파를 넣어 주세요~

새우젓이 너무 크면 둥둥 떠 다녀 지저분하니
쫑 쫑 다져 넣거나 새우젓 국물만 넣어도 좋답니다

마지막에 후추 톡톡해 주고
한번 후루룩 끓여 오르면 명란떡국 완성!

떡국 한그릇 담고 김가루 뿌려 드시면 됩니다

: 멸치육수 없으면 맹물로 끓여도 좋고
기호에 따라 매콤하게 드시고 싶으면
청양고추도 넣어도 좋아요!

명란떡국 관련 상품

등록일 : 2022-02-16 수정일 : 2022-02-18

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#명란떡국 #떡국 #명란젓떡국 #명란젓요리 #명란요리 #한그릇요리 #이색떡국 #설음식 #설날음식 #명절음식

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