쌀국수볶음, 볶음 쌀국수 요리 팟타이, 집에 있는 소스로 간단하게

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평안해의작은부엌

쌀국수볶음, 볶음 쌀국수 요리 팟타이, 집에 있는 소스로 간단하게

집에서 가끔 만들어 먹으면 이국적인 맛이라 별미로 먹기 좋은 볶음쌀국수~
가끔 생각나면 쌀국수 사와서 채소와 함께 볶아내면 가족들은 언제나 환영이랍니다^^
볶을때 피쉬소스를 이용하지만 평소에 잘 안쓰는 소스잖아요.
집에 있는 소스 가지고 이국적인 맛을 낼 수 있답니다^^
이색적인 요리도 내 입맛에 맞춰 홈메이드로 만들어 보세요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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요즈음은 쌀국수도 가까운 마트에서 쉽게 구할 수 있어요. 쌀국수는 얇은 물국수용과 볶음쌀국수용으로 나누어져 있어요. 5mm 볶음국수용을 사용하시면 됩니다.

쌀국수는 미리 찬물에 불려주어야 해요. 쌀국수가 완전히 잠길 만큼 물을 채우고 1시간 정도 불려줍니다.

쌀국수 100g

건새우는 새우가 씹힐 정도의 크기로 다져서 준비해 주세요.

건새우 110g

건새우는 꼭 넣어 보시길 권해요~ 건새우를 다져 넣었을 때 새우의 풍미가 훨씬 진하게 느껴졌어요.

마늘 7개는 편으로 썰어 준비해 주고, 나머지 숙주, 청경채는 씻어주고, 매콤함을 주기위해 페페론치노 4개 잘게 부셔서 준비했어요.

마늘 7개, 숙주 180g, 청경채 3개, 페페론치노 4개

팟타이 소스는 분량대로 넣고 잘 섞어 주세요.

굴소스 2T, 멸치 액젓 1T, 참치액 1T, 레몬즙 1T, 올리고당 3T

소스는 4인분 양이며, 1인분에 2T 사용해요. 전체 레시피는 2인분용으로 설명드립니다^^

계란 2개에 소금 약간 넣고 에그 스크램블을 만들어 주세요. 다 익은 스크램블은 따로 그릇에 덜어내 주세요.

계란 2개

스크램블 했던 팬에 이어서 기름을 넉넉히 두르고 마늘을 볶아주세요.

마늘이 볶아지면 다진 건새우를 넣고 볶아주세요. 마늘 향이 배인 기름을 건새우가 거의 흡수 하더라구요. 그래서 건새우 풍미가 더 좋아지는 거 같아요.

물에 불려 놓은 쌀국수를 넣고 볶다가 소스 3T를 넣고 골고루 볶아주세요.

소스 3T

쌀국수가 잘 익을 수 있도록 물을 조금씩 추가하면서 볶아주세요.

쌀국수가 어느정도 익었으면 이제 준비한 재료를 모두 넣고 볶아줍니다. 숙주, 청경채, 칵테일 새우, 결대로 찢은 킹크랩 맛살, 에그 스크램블을 넣고 소스 1T를 추가하여 볶아 주세요.

칵테일새우 15마리, 킹크랩 맛살 1개, 소스 1T

숙주의 숨이 죽고 재료가 잘 어우러졌으면 마무리~

숙주의 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 마세요^^

볶은 쌀국수는 접시에 담아내고 땅콩이나 견과류 뿌려주시면 고소하고 더 좋아요.

: 다진 건새우가 면에 달라 붙어서 면을 씹을 때마다 새우의 풍미를 느낄 수 있어서 훨씬 맛있게 먹을 수 있으니 꼭 넣어보세요~

볶음쌀국수 관련 상품

등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2022-01-28

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#볶음쌀국수 #팟타이소스 #팟타이만들기 #볶음쌀국수소스 #태국음식 #쌀국수 #한그릇요리

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