김치어묵볶음(덮밥):김치볶음밥과는 또다른 별미

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김치어묵볶음(덮밥):김치볶음밥과는 또다른 별미

반찬으로 먹어도 덮밥으로 먹어도 맛있는 김치어묵볶음

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치 포기
1/2쪽 구매
어묵
3장 구매
양파
1/2개 구매
현미유
조금 구매
부추
조금 구매
통깨
넉넉히 구매
들기름
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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김치는 속을 털어내고 세로로 n등분 한 후 가로로 쫑쫑 썬다.

어묵은 끓는 물에 데치거나 뜨거운 물에 씻어 기름기를 뺀 후 사방1센티 크기로 썬다. 대충 김치와 크기를 맞추면 좋아요.

양파도 어묵과 비슷한 크기로 썬다. 양파는 선택재료에요.

팬에 현미유 조금 두르고 양파 먼저 볶다가 투명해지면 어묵 넣어 볶는다.

김치 넣어 재료가 잘 어우러지게 볶은 후 부추 넣고 불 끈다. 부추 대신 쪽파나 고추 다져 넣어도 좋아요. 필요할 경우, 고춧가루나 간장을 넣어주는데 여기선 넣지 않았어요.김치군내나 어묵비린내가 날 경우엔 맛술 한큰술 넣어주세요.

통깨 으깨어 듬뿍 넣고 들기름 한바퀴 둘러준다. 참기름을 같이 넣어주면 더 맛있어요.

반찬으로 혹은 덮밥으로 먹는다. 달걀프라이를 얹은 후 깨와 들기름 한번 더 둘러주면 김치볶음밥과는 또다른 풍미의 한그릇요리가 되지요.

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등록일 : 2022-01-22 수정일 : 2022-01-24

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#김치어묵볶음 #김치어묵덮밥 #김치 #어묵 #볶음 #덮밥 #신김치 #밥 #집밥 #반찬

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