Name: 김치어묵볶음(덮밥):김치볶음밥과는 또다른 별미
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 신김치 포기 1/2쪽; 어묵 3장; 양파 1/2개; 현미유 조금; 부추 조금; 통깨 넉넉히; 들기름

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재미마미

김치어묵볶음(덮밥):김치볶음밥과는 또다른 별미

반찬으로 먹어도 덮밥으로 먹어도 맛있는 김치어묵볶음

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치 포기 구매 1/2쪽

어묵 구매 3장

양파 구매 1/2개
현미유 조금

부추 구매 조금

통깨 구매 넉넉히

들기름 구매

노하우 영상

조리순서Steps

김치는 속을 털어내고 세로로 n등분 한 후 가로로 쫑쫑 썬다.

어묵은 끓는 물에 데치거나 뜨거운 물에 씻어 기름기를 뺀 후 사방1센티 크기로 썬다. 대충 김치와 크기를 맞추면 좋아요.

양파도 어묵과 비슷한 크기로 썬다. 양파는 선택재료에요.

팬에 현미유 조금 두르고 양파 먼저 볶다가 투명해지면 어묵 넣어 볶는다.

김치 넣어 재료가 잘 어우러지게 볶은 후 부추 넣고 불 끈다. 부추 대신 쪽파나 고추 다져 넣어도 좋아요. 필요할 경우, 고춧가루나 간장을 넣어주는데 여기선 넣지 않았어요.김치군내나 어묵비린내가 날 경우엔 맛술 한큰술 넣어주세요.

통깨 으깨어 듬뿍 넣고 들기름 한바퀴 둘러준다. 참기름을 같이 넣어주면 더 맛있어요.

반찬으로 혹은 덮밥으로 먹는다. 달걀프라이를 얹은 후 깨와 들기름 한번 더 둘러주면 김치볶음밥과는 또다른 풍미의 한그릇요리가 되지요.

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등록일 : 2022-01-22 수정일 : 2022-01-24

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레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도