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판교맘’s누구나집밥

‘연어스테이크’ 만들기~!브로콜리 데치는 시간/타르타르소스 황금레시피/연어재는법/브런치로도 좋아요!

‘연어스테이크’ 술안주로도 손님초대요리로도 좋습니다~
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연어재는 방법 -> 연어300g은
화이트와인3T,
다진마늘1T,
소금1/2T,
후추 톡톡 뿌려 밑간해서 잠시 두셔요!
브로콜리데치는 방법 -> 끓는 물1L에 소금1/2t넣고,
브로콜리 넣고 30초간 데치기!

볶을 거라 살짝만 데침

찬물로 샤워!
타르타르소스 만들기 -> 마요네즈3T,
머스터드1T,
레몬즙1T,
오이1T,
소금1/3t,
후추조금,
설탕 1T를 넣고 고르게 섞어놔주셔요.
달군 팬에 포도씨유를 두르고, 통마늘5개가 노릇해지면!
양파1/4개,
방울토마토5알,
데친 브로콜리 5알을
소금 조금 뿌린 뒤, 구워서 잠시 두시고,
달궈진 팬에 화이트와인 70ml을 붓고 끓어오르면,
연어를 껍질쪽부터 앞 뒤 노릇하게 익혀주시면 끝~!!
구워진 연어에 타르타르 소스를 붓고,
채소볶음 올려 마무리하였습니다~
오늘도 맛나게 드셔요^^

등록일 : 2022-01-20 수정일 : 2022-01-24

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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