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아삭하고 달콤새콤한 백종원 고구마생채 만들기

무생채와는 또다른 매력이 있는 고구마생채예요. 고구마와 양념이 잘 어울려서 밥반찬으로 먹기 정말 좋았어요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨주세요.
껍질을 벗긴 고구마는 최대한 가늘게 채 썰어 줍니다.
채 썬 고구마는 물에 넣어 약 5분간 전분기를 빼주세요.
대파 약 두 줌을 송송 썰어주세요.
전분기를 뺀 고구마는 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
볼에 채 썰은 고구마와 대파를 넣어주세요.
고춧가루 3T, 설탕 1.5T, 액젓 1.5T, 다진 마늘 1T, 식초 2T, 소금 1/3t, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣어주세요.
양념이 골고루 배도록 고구마생채를 잘 버무려 주세요.
양념이 정말 맛있는 백종원 고구마생채 완성이에요!

등록일 : 2022-01-19 수정일 : 2022-01-20

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#고구마생채#고구마#밑반찬
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