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[제철요리] 제철봄동으로 만드는 바삭하고 고소한 봄동전

1월 제철을 맞이한 봄동
봄동은 주로 무침이나 나물로 만들거나
국에 넣어 함께 먹는 분들이 많은데요.

봄동으로 전을 부쳐드셔보셨나요?
노릇노릇하고 바삭함이 느껴지는
봄동전은 고소한 맛으로 입맛을 사로잡아요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

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봄동은 한장씩 깨끗하게 세척한 후 물기를 제거한다
부침가루, 튀김가루, 물을 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로 섞는다

반죽은 너무 되직하지 않고 주르륵 흐르는 정도가 좋아요

반죽에 들기름과 국간장을 넣어 간을 한다

반죽에 들기름을 넣으면 풍미가 깊어져요

반죽에 봄동잎을 넣고 너무 두껍지 않게 묻힌다
식용유를 두른 팬에 올려 앞뒤 노릇하게 부친다

중불로 타지않게 부쳐주세요

무무스 와이드 플랫팬

간장, 고춧가루, 매실액, 참기름, 통깨, 청양고추를 넣고 섞어 양념장을 만든다

등록일 : 2022-01-11 수정일 : 2022-01-11

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

고구마컵 2022-01-12 13:24:45

식구들이 급하게 다 먹어서 사진은 없어요 진짜 맛나요 배추전도 맛나지만 봄동전은 더 맛나요~~간단하고 맛좋고 시부모님들께서도 맛있다고 칭찬하셨어요 

chungpong 2022-01-15 02:35:49

넘맛있게 잘먹었어요~ 양녕장찍어도맛있지만 그냥먹어도 고소하고 맛있었어요ㅋ 반죽에 들기름이랑 간장넣는게 신의한수인거같아요ㅋㅋ 

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