# 찜요리, 김치등갈비(쪽갈비)찜

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kjk20

# 찜요리, 김치등갈비(쪽갈비)찜

아삭아삭 김치찜의 식감과
쪽갈비의 담백함을 같이 느낄 수 있는 요리 입니다.
시원한 국물로 슥슥 비벼 밥한공기 뚝딱!! ^.^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
600g 구매
대파
1줄 구매
가래떡
1줄 구매
팽이버섯
1봉지 구매
된장
0.5스푼 구매
물
900ml 구매

[양념장]

진간장
3스푼 구매
고추가루
3스푼 구매
고추장
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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등갈비는 갈비대에 맞게 잘라주시고, 깨끗하게 씻어 주세요.

물에 담궈 핏물을 제거해 주세요.

- 우유, 남은 술로 넣어 주셔도 좋습니다.

핏물을 제거한 등갈비를 깨끗하게 씻고, 된장을 넣어 1차로 삶아 주세요.

- 약 15분 삶아 줍니다.

양념재료를 넣어 양념장을 만들어 주세요.

*. 1스푼 : 성인 숟가락 기준

삶아진 고기는 깨끗하기 씻어 주고, 물은 버려 새로 받아 끓여 주세요.

- 삶은 물은 버리고, 깨끗히 씻어 불순물 등을 제거 합니다.

팽이버섯, 떡, 대파 등 재료를 준비해 주세요.

- 김치는 통째로 넣습니다.

김치와 양념장을 넣고 끓여 주세요.

약~중간불

- 김치가 골고루 익을 수 있도록 중간에 뒤집어 주세요.
- 약 20~30분 정도 익혀 끓으면 됩니다.

마지막으로 남은 재료를 넣고 끓여 마무리 합니다.

- 약 5~10분 잘 섞으며 끓여 주세요.

: 김치가 아삭아삭한 식감을 유지할 수 있도록
통으로 익혀주는 것이 아주 좋습니다.

김치등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-01-09 수정일 : 2022-01-10

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https://blog.naver.com/kimjk20

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#김치등갈비(쪽갈비)찜 #김치찜 #등갈비김치찜

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