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그리고는

마늘듬뿍 소고기 들기름파스타 만들기

들기름은 향이 진해서 호불호가 갈리는 식물성 기름이지만 오메가3가 많고 콜레스테롤을 낮춰준다고 합니다.

소고기에 마늘과 청양고추, 들기름을 넣고 소고기 들기름파스타를 만들었어요
2인분 30분 이내 아무나
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파스타면은 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 8분 삶아줍니다

파스타 삶고난 면수를 사용하기에 물을 넉넉하게 부어요

이탈리아 달라코스타 파스타 면 14종 (먹물,모양,유기농 면)

삶아진 면은 건져두고 파스타면을 삶은 물도 남겨줍니다
준비한 마늘을 깨끗이 씻어 15쪽을 편 썰기 해둡니다
청양고추를 청고추, 홍고추 두 가지 준비해서 썰어줍니다
팬에 들기름 1 큰 술과 마늘을 넣고 가스(전기)렌지에 약불을 켜줍니다
마늘에 들기름이 코팅되면 소고기를 넣어요
소고기를 팬에 한번 굴려주고 썰어둔 고추를 넣습니다
소고기 들기름파스타 소스용 재료가 적당히 익으면 들기름 3 큰술을 넣어줍니다
저는 집에 대추방울토마토가 있어 넣어줬는데 방울토마토가 너무 커서 반을 잘라 넣어줬어요
(아주 작은 방울토마토였으면 좋았을 거 같아요)
삶아서 건져둔 파스타면을 넣어요
파스타면을 삶았던 면수 1/2 종이컵(14 큰술) 넣습니다
면수는 소스의 농도 취향에따라 더 넣으셔도됩니다.
소금 1티스푼 넣습니다(개인의 취향에 따라 조절하세요)
마늘을 볶기 시작할 때부터 약불을 유지하면서 순서대로 재료를 넣으면서 볶아주면 소고기 들기름 파스타가 완성됩니다.
방울토마토가 익으며 껍질이 벗겨진 걸 정리했다면 비주얼이 더 좋았겠다 싶네요
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등록일 : 2022-01-04 수정일 : 2022-01-06

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