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사계절밥상

물미역 초무침. 비린내 없고 입맛 돋는 상큼한 밑반찬.

요즘 제철인 물미역을 야채와 같이 상큼하게 무쳐 봤어요.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물미역은 미끌거려 풀면 씻기 힘드니 고무줄로 묶은 끝부분을 잡고 물에 한번만 씻어 주세요.
끓는 물에 물미역을 푹 잠기게 한 후
파랗게 변할때 까지 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기 뺍니다.
오이는 반으로 갈라 어슷썰고 대파는 반으로 갈라 2cm 길이로 잘라 주세요.
당근과 양파는 채 썰어 주세요.
홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어 냅니다.
긴 미역은 3~4cm 길이로 잘라 줍니다.
간마늘 1T, 설탕 1T,고춧가루 1T,고추장 1/2T, 식초 2T,맛술 1T,연겨자 1/3T,통깨로 양념장 만듭니다.
연겨자 외에 와사비나 레몬즙도 좋아요.
양념에 야채 먼저 넣어 버무린 후 물미역 넣어 무쳐 완성합니다.
팁-주의사항
생미역은 잘라서 데치면 너무 미끌거려 고무줄로 묶인 부분을 잡고 새파랗게 30초만 데쳐 주세요. 와사비나 연겨자, 레몬즙은 비린맛을 잡아주니 조금만 넣어 무쳐 주세요.

등록일 : 2021-12-25 수정일 : 2021-12-27

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#물미역무침#물미역무침만드는법#초간단#생미역무침#물미역초무침#밑반찬#물미역#물미역요리
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