Name: 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기김치찌개 새마을식당 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 익은김치 2종이컵; 돼지고기 500g; 양파 1개; 두부 1/2모; 대파 1/2대; 청양고추 기호에맞게; 물 (잠길 정도); 참기름 1T; 김치국물 5T; 고춧가루 1T; 간장 1T; 다진마늘 1T; 다시다 0.5T

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7,031

김여인

김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기김치찌개 새마을식당 레시피

끓이면 끓일수록 맛있는 돼지고기 김치찌개!
한 솥 끓여서 두고두고 다음날 또 재탕해먹어도 좋아요. 추운 겨울에 뜨근한 찌개하나로 따듯한 밤 보내보세요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

익은김치
2종이컵 구매
돼지고기
500g 구매
양파
1개 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
기호에맞게 구매
물 잠길 정도
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

냄비에 참기름 휘-두르고 돼지고기를 볶아준다.
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저는 전골 뚝배기에 끓여줄거에요
여기에 끓이면 식사 끝날때까지도 국물도 뜨겁고
더 깊은 맛이 나는거 같더라구요
참기름 두르고 돼지고기만 볶아줘도
맛있는 냄새가 솔솔나서 기분이 좋아져요

돼지고기가 어느정도 익으면, 잘 익은 김치 2컵을 김치국물 5스푼과 같이 넣고 볶는다.
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저는 도마 위에 김치를 썰면
김치 국물이 질질 나오기도 하고
도마 빨갛게 물들거 같기도 하고 번거로워서
그냥 바로 일회용 장갑끼고
김치통에서 김치 들어올리고
가위로 툭툭 잘라주었어요
김치국물도 빠르게 다섯스푼 넣고
샤샤샥 김치를 고기랑 함께 볶아주세요

고기랑 김치가 담길정도 양에 물을 붓고 끓인다.
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벌겋던 고기도 허얘지고
김치도 어느정도 볶아지면
고기랑 김치가 잠길정도 양의 물을 붓고 끓여주세요

양념을 해준다. 고춧가루 한스푼, 간장 한스푼, 다진마늘 한스푼, 마지막으로 마법의 가루 다시다 반스푼을 넣어주고 팔팔 끓인다.

돼지김치찌개가 팔팔 끓어오르면 양파1개랑 두부반모를 먹기 좋게 썷어서 넣어준다.
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김치찌개에 또 양파랑 두부가 빠질 수 없죠

마지막으로 대파 반대랑 청양고추를 가위로 툭툭 썰어서 얹어주면 완ㅡ성!
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아삭아삭한 배추대 부분이 흐물흐물 해질때까지
한소끔 끓여주시고
대파랑 고추 가위로 툭 툭 썰어 주면 완성이예요

: -고춧가루는 얼큰한 맛을 내기도 하지만
국물색을 더 빨갛게 물들어줘서 맛나보이게 해요.
-간장은 한스푼만 넣어보시고
마지막에 간 보실 때 싱거우면 조금씩 첨가해주세요.
-그리고 마지막으로 다시다 반스푼!
새마을식당 김치찌개 맛의 비결이에요..
다시다 요녀석 반스푼만 솔솔 뿌려넣기만 하면
시중에서 드시던 그 김치찌개 맛이 나실거예요
물론 베이스는 김치가 맛있어야 한다는거~