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그리고는

꽈리고추조림

간단하게 만드는 꽈리고추조림입니다

간장과 올리고당 참기름으로 맛을 내었습니다.
3인분 15분 이내 아무나
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꽈리고추는 꼭지를 제거합니다
꼭지를 제거한 꽈리고추는 물에 씻어요
그릇에 간장 2 큰 술
물 3 큰 술
올리고당 1+1/2큰술을 섞어줍니다
식용유 1 큰 술 넣고 전기(가스) 레인지 불을 켭니다.
물기를 제거한 꽈리고추를 식용유를 넣은 냄비에 붓고 볶아줍니다

중간

꽈리고추가 살짝 익으면 만들어둔 간장 양념을 넣어가면서 볶습니다
간장이 타지 않도록 잘 저어 주며 양념이 바닥에 조금 남게 볶아주어요
간장 양념이 1 큰 술 정도 남도록 졸아들면 참기름을 넣고
통깨 1 큰 술 갈아주거나 집에 갈아놓은 깨가 있다면 1티스푼 정도만 남기고 졸여진 꽈리고추조림에 깨를 넣고 불을 끕니다
깨를 넣고 잘 섞어주면 끝입니다
반찬통이나 접시에 담고 갈아놓은 깨 1티스푼 남긴 것을 뿌려줍니다
접시에 담아 깨를 뿌렸습니다
팁-주의사항
꽈리고추 한 가지만 있다면 만들 수 있는 꽈리고추조림입니다.
고추는 따뜻한 성질을 가지고 있어 소화를 돕습니다.
고추의 비타민 C 가 많고, 비타민B 군은 음식물의 소화 흡수를 도와 신진대사를 증진시켜 뇌와 신경계의 정상적인 기능을 유지하는 역할을 합니다.
이 밖에 고추에는 단백질과 지질, 탄수화물로는 당질과 섬유질이 들어 있고 무기질로는 칼슘과 인 그리고 철분·나트륨·칼륨 등이 골고루 들어 있습니다.
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등록일 : 2021-12-22 수정일 : 2021-12-30

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요리 후기 1

js8 2021-12-30 16:14:59

너무맛있게됐어요 깔끔한 맛이 계속 젖가락이 가네요  

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