Name: 쿠쿠 인덕션 와이드 플렉스 존에서 밀푀유나베 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기샤브용 450g (또는 소고기불고기용); 알배추 20장; 깻잎 30~40장; 청경채 20~30장; 숙주나물 1/2~1봉; 팽이버섯 1봉; 표고버섯 2~3개; 물 1.5리터; 멸치다시팩 2개; 국간장 1큰술; 쯔유 1.5큰술; 소금 약간

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버니파이Bunnify

쿠쿠 인덕션 와이드 플렉스 존에서 밀푀유나베 만들기

안녕하세요, 버니파이입니다.
오늘은 쿠쿠 화이트 3구 인덕션의 와이드 플렉스 존(WIDE FLEX ZONE)에서 밀푀유나베를 만들어 보았어요.
화이트 3구 인덕션은 화이트라는 이름에서 보이듯이 화이트 색상의 상판으로 되어있어 주방을 더욱 화사하게 만들어주고, 제품 테두리에 프레임이 없어 주방이 더욱 넓어 보이고 일체감이 들어요.
또 특징 중 하나인 와이드 플렉스 존은 화구의 크기가 넓을 뿐 아니라, 화력을 고르게 전달하기 때문에 바닥이 넓은 냄비나 와이드 그릴팬 등을 이용한 전골 요리나 모듬전을 만들 때 정말 유용할 것 같아요.

밀푀유나베는 보기에도 예쁘고 채소와 고기가 듬뿍 들어간 건강한 음식으로,
만드는 방법이 간단해서 요리 초보도 실패 없이 만드실 수 있어요.
집들이나 연말 홈파티에 손님 초대 요리로 강력 추천합니다.
그럼 이제 한 번 만들어 볼까요?

본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다.
https://bit.ly/3cFSia6

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수 재료]

물
1.5리터 구매
멸치다시팩
2개 구매
국간장
1큰술 구매
쯔유
1.5큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 부은 후 다시팩을 넣고 센불로 끓여 주세요. 바글바글 끓으면 약불로 낮추어 15분 간 더 끓여 주세요. 쿠쿠 인덕션은 저온에서도 열을 고르고 균일하게 전달하여, 육수의 감칠맛이 더 진하게 잘 우러나온 것 같아 좋았어요.

다시팩을 건져낸 후, 국간장과 쯔유를 넣고 조금 더 끓여 주세요. 부족한 간은 소금으로 맞추어 주세요. 완성된 육수는 붓기 편하도록 계량컵으로 옮겨 담아 주세요.

알배추, 깻잎, 청경채, 팽이버섯, 숙주나물, 표고버섯을 깨끗하게 씻어서 손질해주세요.
알배추는 한 장씩 뜯어서 준비해 주세요. 깻잎과 청경채, 팽이버섯은 밑동을 잘라내어 주세요. 표고버섯은 별 모양으로 칼집을 내어 주세요.

배추 손질법 레시피

냄비 바닥에 숙주나물을 올려 주세요. 익으면 숨이 죽기 때문에 넉넉하게 넣어 주셔도 괜찮아요.

알배추, 깻잎, 청경채, 고기 순으로 쌓아 올려 주세요. 깻잎이나 청경채는 크기에 따라 1~2장씩 사용해 주었어요.

5번 과정을 2~3번 반복한 뒤, 3등분으로 잘라 주세요. 사용하시는 냄비의 깊이가 깊다면 3등분, 얕다면 4등분 해주세요.

숙주나물이 깔린 냄비의 가장자리를 따라 둘러가며 놓아 주세요.

중앙의 빈 공간에는 팽이버섯과 표고버섯을 놓아 주세요.

냄비에 육수를 부어 주세요. 육수는 다 붓지 마시고, 60~70% 정도만 부어 주세요. 끓으면서 채소에서 많은 양의 물이 나오기 때문에 냄비를 가득 채우지 않으셔도 괜찮아요.
남은 육수는 나베를 드시면서 국물의 양이 줄어들면 부어서 보충해주세요.

인덕션에 냄비를 올리고 센불로 끓여 주세요. 와이드 플렉스 존에서는 쿠쿠 IH기술력을 통해 기존 자사모델 대비 25% 커진 발열체 면적으로
최고 3,400W의 강력한 화력 덕분에 보다 빠르게 끓어올라 요리 시간을 단축할 수 있어요.

육수가 바글바글 끓어오르면, 불을 낮추어 고기가 익을 때까지 끓여 주세요. 쿠쿠 인덕션은 섬세한 불 조절로 초고온은 물론 저온에서도 온도를 일정하게 유지하여 밀푀유나베나 불고기 전골 등 약불에서 오래 끓여야 하는 전골 요리에 좋은 것 같아요.
간장소스나 칠리소스 등 좋아하시는 소스에 찍어 드세요.

: 다시팩을 넣고 육수를 낼 때 약불에서 오랫동안 끓이면 감칠맛이 더 잘 우러나와요.
쿠쿠 인덕션은 저온에서도 열을 균일하게 전달하여, 육수의 감칠맛이 더 진하게 잘 우러나온 것 같아 좋았어요.
오늘은 쿠쿠 인덕션의 와이드 플렉스 존(WIDE FLEX ZONE)에서 밀푀유나베를 만들어 보았는데요.
넓은 화구 덕분에 바닥이 넓은 전골냄비도 편하게 사용할 수 있었고,
최고 3,400W의 강한 화력과 그 화력을 고르게 잘 전달하는 기술로 물이 빠르게 끓어올라 조리 시간이 단축되어 좋았어요.
초고온 뿐 아니라 저온에서도 냄비 구석구석으로 열이 고르게 전달되어, 모든 재료가 골고루 잘 익어 맛있게 완성되었어요.