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명란젓 크림 우동 만들기, 생크림 넣어 꾸덕하면서 고소맛이 일품

우동을 좋아하지 않지만, 겨울이 오면 이상하게 크림 우동과 튀김류가 먹고 싶더라고요. 명란젓이 들어가 더 고소하고 짭쪼름한 명란크림우동 이렇게 만들면 쉬워요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘은 얇게 슬라이스하여
버터를 넣고 볶아주세요.
살짝 매콤하게 먹으려고 페페론치도도 같이 볶아주었어요. 생략하셔도 무방해요.
새우도 넣어줍니다.
양송이 버섯과 표고버섯도 넣어주세요.
없으면 생략하셔도 상관 없어요.
후추도 뿌려줍니다.
명란젓 2 덩어리를 꺼내 살짝 살집을 내어
겉 껍질을 벗겨내 줍니다.
2스푼 모양으로 동그렇게 만들어주세요.
1개는 미리 넣어 익히고 나머지 1스푼은
고명으로 맨 나중에 얹을 예정이에요.
생크림 200ml 넣어줍니다.
우유 100ml를 넣어주세요.
명란젓 1스푼을 넣어 풀어 줍니다.
우동면 사리를 끓는 물에 1분 정도 삶아주세요.
파마산치즈가루 1T, 체다 치즈1장, 소금 0.2스푼 넣어주세요.
치킨스톡 0.5스푼을 넣고 잘 휘저어줍니다.
간이 살짝 부족하다 느껴져도 괜찮아요.

나중에 고명으로 명란젓 1스푼이 추가로 올라가기에 너무 간을 맞출 필요가 없습니다.

삶아진 우동면을 넣고 보글보글 끓어오를 때까지 살짝 졸여주면 완성이에요.
쪽파까지 송송 뿌려주면 완성

등록일 : 2021-12-10 수정일 : 2021-12-10

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레시피 작성자About the writer

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