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자연이랑

근사한 식탁으로 만드는 메인디쉬, 연어 스테이크

사르르 촉촉하게 녹아드는 식감과 담백한 맛을 지닌 연어.
세계 10대 푸드 중 하나로, 단백질과 DHA 등 불포화지방산이 풍부한데요. 이렇게 영양 만점인 연어는 어떻게 요리해도 맛있지만 연말에는 특별하게 스테이크로 즐겨보는 건 어떨까요?
간만 살짝 더해 굽는 간단한 과정만 거치면 식탁을 근사하게 만들어주는 메인디쉬가 완성된답니다. 사랑하는 가족, 지인들과 집에서 즐길 수 있는 연어 스테이크로 맛있는 완벽한 연말 파티를 준비해보세요!
1인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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1. 연어는 소금, 후추, 올리브오일, 딜을 올려 20분 동안 재워둔다.
2. 아스파라거스와 브로콜리는 밑동을 제거하고, 감자는 깨끗하게 씻어 껍질째 깍둑썰기해준다.
3. 팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
4. 연어를 구운 팬에 감자와 아스파라거스, 브로콜리를 넣고 기름을 더 넣어 구워낸다.
5. 구워낸 연어와 채소, 레몬, 딜을 얹어 스테이크를 완성한다.
팁-주의사항
1. 마요네즈, 사워크림, 레몬즙, 타르타르소스, 홀그레인 머스타드는 연어스테이크와 잘 어울려요.
2. 기호에 따라 단품으로 혹은 적절히 믹싱하면 근사한 스테이크 소스를 만들 수 있어요.
3. 두툼한 연어는 중불에서 뚜껑을 덮어가며 오래 익혀주고, 껍질 부분부터 바삭하게 구워주세요.

등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-08

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레시피 작성자About the writer

자연이랑

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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