Name: 맑은 오징어 무국 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 무 1/6개; 대파 1/2대; 청양고추 기호에따라; 고추가루 기호에따라; 멸치다시마육수 800ml; 국간장 2T; 다진마늘 1/2T; 소금 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,737

반이짝이

맑은 오징어 무국 만들기

냉동실에 소분해둔 오징어가 보여서
아이도 좋아하는 맑은 국을 끓였어요.
쫄깃한 식감에 시원한 무까지 넣고 끓이면
재료에서 나오는 감칠맛이 좋아
맛내기가 은근히 쉬운 국요리중 하나에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
무
1/6개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
기호에따라 구매
고추가루
기호에따라 구매
멸치다시마육수
800ml 구매
국간장
2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
소금
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

오징어는 손질되어 있는 걸 사 와서
따로 손질할 필요가 없었는데
손질되어 있지 않은 건
내장을 제거하고 다리 빨판까지
깨끗하게 세척하여 줍니다.
몸통은 반으로 자르고 다리와 같이
한입에 먹기 좋은 크기로 잘라주었는데
칼집을 넣어주면
식감이 보다 쫄깃하면서 부드럽고
모양도 보기에 좋아요.

껍질은 취향에 따라
제거하거나 그대로 넣어줍니다.

오징어 손질법 레시피

무는 나박 썰기 하여줍니다.
가로세로 4번 썰어주니
한입에 먹기 좋은 크기였어요.

대파는 반으로 잘라 길게 썰어줍니다.
취향에 따라 청양고추는 송송 썰어주고요.

다시 팩을 이용하여
멸치 다시마 육수 800ml를 준비했어요.

물로 끓이는 것보다는
오징어무국은 육수로 끓여야
훨씬 감칠맛이 깊어요.

무가 투명해지기 시작하여 익으면
국간장 2T, 다진 마늘 1/2T를 넣어줍니다.

양념재료가 어우러질 정도로 끓여줍니다.

오징어는 오래 끓이면
오히려 식감이 질겨져서
무가 완전히 익으면 넣어줍니다.

오징어 겉면 색이 하얗게 완전히 익으면
대파와 고추를 넣어 마무리해요.

대파를 넣고 간을 본 뒤
부족한 간은 소금으로 맞추어줍니다.

재료에서 기본적으로 감칠맛이 나와
소금 간만 해주어도 충분히 맛이 좋아요.

먹기 좋게 그릇에 담아 식탁 위에 올려요.

: 육수에 무를 먼저 익힌 뒤
재료를 넣고 끓여주기만 하면
오늘의 국 완성입니다.

맑은오징어무국 관련 상품

등록일 : 2021-12-02 수정일 : 2021-12-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

요리 후기 1

쟤쟤쟤쟤쟤 2022-02-19 11:52:34

아이때문에 고추는 뺐는데도 너무 맛있었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2023-05-04 11:10:17

감사합니다 ^^

#오징어무국 #맑은오징어무국 #오징어무국만들기 #맑은오징어무국만들기 #오징어무국끓이는법 #오징어국 #오징어국만들기 #오징어요리 #국 #국요리

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(175)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(155)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(121)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(25)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(130)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(59)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(41)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,014)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(182)
3

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(90)
4

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(85)

고등어김치찜 맛보장 레시피

1

(황금레시피) 간단하게 만드는 고등어 김치찜

푸디스

4.9(123)
2

고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기

요리쿡조리쿡

4.9(89)
3

[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리

꽃청춘이주부

4.9(54)
4

고등어 김치찜 :: 잘 익은 김치로 만드는 메인요리

슬구9

5.0(36)

약고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기다짐육으로 고추장볶음 약고추장 만드는법!(비빔밥 양념장)

요리쿵조리쿵

5.0(30)
2

소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!

아름다울가

5.0(30)
3

밥 한그릇 순간삭제! 만능양념 돼지고기 약고추장★

만개의레시피

5.0(22)
4

참치 약고추장

아카시아♡♡

4.8(14)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(138)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(127)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(51)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(32)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)