소고기양배추국, 달달하며 부드러운 매력적인 맛, 맑은 국요리

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소고기양배추국, 달달하며 부드러운 매력적인 맛, 맑은 국요리

식당에서 흔하게 먹던 맛이 아니라 어릴적 먹었던 엄마의 레시피, 모양은 소고기뭇국하고 비슷하지만 양배추를 많이 넣어 달큰한 맛이 좋아요. 기억을 더듬어 엄마의 레시피 재연해 봤어요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[국 재료]

소고기
200g 구매
멸치육수
1.2L 구매
양파
1/2개 구매
감자
2개 구매
양배추
1/4통 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

소금
0.3T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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멸치 육수부터 준비해 주세요.

멸치육수 1.2L

소고기는 키친타월로 핏기를
제거해 준 후 다진 마늘, 맛술, 후추 넣고
조물조물 재워주세요.

소고기 200g, 다진 마늘 1t, 맛술 1T, 후추 약간

고기는 살짝 밑간하면 부드럽고 더 맛있어져요.

국에 넣어줄 3총사 양파, 양배추, 감자를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.

냄비가 달궈지면 참기름 1T 넣고 고기를 달달 볶아주세요.

고기가 어느 정도 익었다면 준비한 채소 3종 모두 넣고 볶다가

멸치 육수를 붓고 각각의 재료에서 맛이 배어 나올 수 있도록 푹 끓여 주세요.

멸치육수 1.2L

다진 마늘, 소금을 넣고 간을 해 주세요.

다진 마늘 0.5T, 소금 0.3T

양념은 정말 별거 없어요~
맛은 채소에서 우러나와서
맛을 채워줄 거예요^^

충분히 익고 양파와 양배추의 달달한 맛이 우러나왔으면 대파, 후추 톡톡 넣고 마무리

대파 반대, 후추 약간

: 아이들 어렸을 때는 이유식으로도 활용했어요.
이유식은 아이들 입맛에 맞춰 따로 만들어 줘야 했는데..
소고기양배추국을 끓이는 날은 간하기 전에 일부 덜어 놓고 갈아서
이유식 만들어 주면 어른들 먹을 국과 이유식을 한 번에 해결하게 되는 거죠~
이유식으로 활용하기에 딱 좋은 국이에요^^

소고기양배추국 관련 상품

등록일 : 2021-11-15 수정일 : 2021-11-16

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#소고기 #양배추 #국요리 #맑은소고기국 #아침국요리 #국요리추천 #이유식 #간단한국요리 #유아식 #노인식

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