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우수푸드

고등어 양념이 대박 맛있고 너무 쉬워요. 고등어요리

이 요리는 고등어 조림이나 고갈비와는 맛이 완전히 다른 너무 너무 맛있어서 아이들도 좋아할것입니다. 색은 빨갛지만 맵지도 짜지도 않고 그냥 맛있습니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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손질된 가시없는 고등어를 준비했습니다. 간이 되어있지 않아요.
위의 양념장 재료를 모두 넣고 섞어줍니다.
고등어의 비늘 부분만 사선으로 칼집을 냅니다.
파는 데코용으로 한줌정도 깔끔하게 다져 놓습니다.
식용유 한큰술을 두르고 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다. (양념바르고 또 구울거라서 2/3정도만 구워도 됩니다)
거의 구워지면 양념장을 모두 부어서, 고등어를 앞뒤로 뒤집어가며 양념장을 바릅니다. 계속 뒤집으면서 양념의 양이 반이상 줄을때 까지 바르면서 익힙니다.
접시에 고등어를 담고, 붓으로 한번더 양념장을 바른 후 파를 올리면 완성입니다.
팁-주의사항
양념장을 부은 후에는 계속 뒤집어 가며 불조절하여 양념장을 발라야 합니다. 양념은 가만히 두면 타는데 계속 저어주면 타지 않아요.
동영상을 참고해주세요~
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등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-12-02

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

김주희 2021-11-21 19:39:44

물을 너무 많이 넣는거 아닌가했는데 졸이면서하니 맛있네요. 저는 기름없이 종이호일깔고 했어요. 양념이 정말맛있네요 

쉐프의 한마디2021-11-22 16:03:05

감사합니다~

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