Name: 타코 와사비 덮밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생물 낙지 2마리; 밀가루; 양파 1/3개; 파프리카 1/3개; 쪽파 적당량; 쯔유 3숟가락; 미림 1숟가락; 와사비 1/2숟가락

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곱슬머리앤

타코 와사비 덮밥

타코와사비, 타코와사비 군함을 좋아하시나요? 저는 타코 와사비를 너무 좋아해서 가끔은 만들어 먹기까지 해요. 다리 8개 달린 낙지, 문어, 주꾸미를 타코라고 하는데 저는 생물 낙지로 만들었답니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생물 낙지
2마리 구매
밀가루
구매
양파
1/3개 구매
파프리카
1/3개 구매
쪽파
적당량 구매

[양념]

쯔유
3숟가락 구매
미림
1숟가락 구매
와사비
1/2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

낙지의 내장, 눈, 입을 제거하고 밀가루로 박박 문질러 깨끗하게 씻어 주세요. 잘 씻어야 비린 맛이 나지 않아요. ▷ 낙지의 물기를 빼고 잘게 잘라 주세요. 미끄러우니 자를 때 조심하세요.

양파, 파프리카, 쪽파를 썰어 주세요. 파프리카와 쪽파는 색감 때문이니 안 넣어도 상관없지만, 다 넣는 게 맛있는 것 같아요.

낙지에 채소와 양념을 넣어 잘 섞어 주세요.

쯔유 3, 미림 1, 와사비 1/2

낙지 크기나 양에 따라 양념을 추가해 주세요. 와사비는 연와사비, 생와사비, 분말 와사비 등 상관없는데 톡 쏘는 정도와 맛이 좀 다르니 본인 입맛에 맞게 조절하시면 되고, 간이 좀 부족한데 쯔유를 더 넣기 애매할 땐 소금을 살짝 넣어도 괜찮은 것 같아요.

냉장고에서 반나절 이상 숙성해서 드시면 맛있고, 3일이 지나면 맛이 없어요. 필요한 양만 만드는 게 좋지만, 많이 남았다면 냉동 했다가 먹기 전 해동해서 드시면 됩니다.

단촛물로 밥을 양념하고 타코 와사비를 얹어 덮밥을 완성했습니다.

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등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-11-15

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#타코와사비 #타코와사비덮밥 #낙지요리 #술안주

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