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테이블위의소꿉놀이

손쉬운 고추잡채 만들기

남편이 고추잡채는 왠만한 중국집보다 맛있다고 할 정도로 정말 맛있는 고추잡채 만드는 방법입니다.
손쉬울 뿐 아니라 비쥬얼 끝판왕이라 손님초대요리로 정말 최고인 요리예요.
4인분 60분 이내 초급

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고추잡채 준비물입니다.
양파 2개, 파프리카 빨&노 1개씩,오이고추 8~10개
돼지고기 잡채용으로 300g 준비해요.
다진마늘 2T도 준비해요.
[돼지고기 밑간]
간장 1T
[돼지고기 밑간]
청주 1.5T
[돼지고기 밑간]
후추 톡톡 넣고 버무립니다.
[돼지고기 밑간]
녹말가루 2T 넣고 버무려요.
[야채손질하기]
양파 2개를 가늘고 길게 채썹니다.
[야채손질하기]
파프리카 노랑&빨강 각 1개씩 길게 채썰어줍니다.
[야채손질하기]
파프리카 노랑&빨강 각 1개씩 길게 채썰어줍니다.
[야채손질하기]
오이고추 8~10개를 길게 채썰어줍니다.
찜기에 물을 넣고 끓어올라 김이 나면 꽃빵을 넣고 뚜껑을 닫아 3~5분정도 쪄줍니다.
[고추잡채만들기]
고추기름 5큰술
+ 다진마늘 2큰술 넣고
마늘향이 올라올때까지 볶습니다.
마늘향이 올라오면 밑간한 돼지고기를 넣고 볶아요.
돼지고기가 어느정도 익으면 손질한 야채를 넣고 센불에 휘리릭 볶아줍니다.
1~2분간 볶은 다음 맛술 2큰술
굴소스 2.5큰술
후추 넉넉히 뿌립니다.
마지막으로 설탕 2.5큰술 넣고 버무리면 완성이예요.
예쁘게 그릇에 담아줍니다.
맛도 좋고 비쥬얼도 근사해 손님초대요리나 집들이음식, 생일 상차림메뉴로 정말 좋아요
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등록일 : 2021-11-06 수정일 : 2021-11-08

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테이블위의소꿉놀이

요리와 플레이팅을 좋아하는 주부

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