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쿡앤꾹

돼지등뼈 감자탕 추운 겨울에 최고

고기를 듬뿍 넣은 감자탕
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법

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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지 등뼈를 흐르는 물에 헹구고 한 번 삶아주세요.
다시 냄비에 등뼈를 넣고 등뼈가 잠길 만큼 물을 부어주세요.
된장을 풀어준 뒤 80분간 끓여주세요.
등뼈를 끓이는 동안 채소 손질을 해 주세요.
양파, 대파, 감자는 큼직하게 썰어주고 고추는 어슷, 깻잎은 4등분
80분 후 다진 마늘, 들깻가루, 쇠고기 다시다, 고춧가루를 넣어주세요.
고추장은 풀어서 넣어주고 감자 먼저 넣어주세요.
양파와 대파 흰 부분을 넣고 20분간 끓여주세요.
20분 후 대파 초록 부분과 매운 고추, 깻잎을 넣어주세요.
후추는 적당히 넣어주고 조금 더 끓인 뒤 불을 꺼주세요.

등록일 : 2021-10-31 수정일 : 2021-11-03

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#돼지고기#돼지등뼈#감자탕#해장국
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