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쿡앤꾹

돼지등뼈 감자탕 추운 겨울에 최고

고기를 듬뿍 넣은 감자탕
6인분 이상 2시간 이상 초급

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돼지 등뼈를 흐르는 물에 헹구고 한 번 삶아주세요.
다시 냄비에 등뼈를 넣고 등뼈가 잠길 만큼 물을 부어주세요.
된장을 풀어준 뒤 80분간 끓여주세요.
등뼈를 끓이는 동안 채소 손질을 해 주세요.
양파, 대파, 감자는 큼직하게 썰어주고 고추는 어슷, 깻잎은 4등분
80분 후 다진 마늘, 들깻가루, 쇠고기 다시다, 고춧가루를 넣어주세요.
고추장은 풀어서 넣어주고 감자 먼저 넣어주세요.
양파와 대파 흰 부분을 넣고 20분간 끓여주세요.
20분 후 대파 초록 부분과 매운 고추, 깻잎을 넣어주세요.
후추는 적당히 넣어주고 조금 더 끓인 뒤 불을 꺼주세요.
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등록일 : 2021-10-31 수정일 : 2021-11-03

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