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쿡따라

다이어트 건강반찬 도라지생채/도라지오이무침

저칼로리 다이어트 건강반찬 도라지오이무침입니다
불 필요없이 도라지 쓴맛만 잘 빼 주고 양념에 휘리릭 무쳐 주기만 하면 되니 10분이면 만들 수 있어요~
꼬독 꼬독한 도라지와 아삭 아삭한 오이의 식감이 매력적이고 새콤 달콤해 밥반찬으로 넘 좋더라구요~



3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 도라지 손질법도라지 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
소금물에 담가 두었던 도라지를 건져
굵은소금 0.5스푼 넣고 바락 바락 치대
아린맛과 쓴맛을 제거해 주고 물에 몇번 헹궈 주세요~
채반에 받쳐 물기를 완전히 빼 볼에 담아 주세요~
반으로 갈라 어슷하게 썰은 오이는
굵은소금 0.5스푼 뿌려 10분 정도 절인 후
물에 한번 헹군 후 손으로 물기 꽉 짜 주세요~
볼에 물기 제거한 오이도 담아 주세요~
적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 다진마늘,
된장, 식초, 황설탕, 깨소금을 넣고
골고루 섞어 무침 양념장을 만들어 주세요~

된장 약간 넣어 주면 감칠맛도 좋고
양념이 재료에 착 달라 붙어 좋더라구요~

만든 양념장 모두 넣어 주세요~
골고루 양념이 잘 배이도록
조물조물 무쳐 주면 도라지오이무침 완성~

기호에 따라 참기름 약간 넣어도 좋구요~

팁-주의사항
취향에 따라 양념은 가감해 주세요~

등록일 : 2021-10-22 수정일 : 2021-10-22

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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#도라지오이무침#도라지생채#도라지무침#오라이오이초무침#도라지#밑반찬#밥도둑#건강반찬#다이어트#저칼로리
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