마라홍합찜 레시피, 추위를 녹여주는 핫한 메뉴!

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우리쉐프

마라홍합찜 레시피, 추위를 녹여주는 핫한 메뉴!

갑자기 쌀쌀해진 날씨.
뜨끈한 요리들이 절로 생각나는데요~
입맛 땡기는 홍합찜 소개해드립니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 쪽파 손질법

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조리순서Steps

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양파는 작게 다이스로 자르고,
마늘은 잘게 다져서 준비해주세요.

냄비에 오일을 조금 두르고 양파와 마늘을
넣은 뒤 살짝 볶아주세요.
센 불에 볶으면 탈 수 있으니 약불을 이용해주세요~

작은 건고추 두세개를 넣고 볶다가
준비해둔 홍합을 넣어주세요.
건고추가 없다면 청양고추도 괜찮아요~

홍합은 겉면에 묻은 수염을 살살 흔들어가며
제거해준 뒤 차가운 물로 박박 문질러 헹궈주세요.

찬물에 소금을 살짝 넣어주면 깔끔하게 해감 할 수 있어요^^

하오츠 마라소스를 잘 흔들어 넣은 뒤
뚜껑을 덮고 홍합이 익을 때까지 끓여줍니다. 살짝 쪄준다는 느낌으로 익혀주세요~

홍합이 입을 열고 익어가면 마라맛이
잘 배이도록 국물을 끼얹어줍니다.
홍합이 입을 벌리기 시작 할 때가
살이 야들야들 해지는 때 인데요.
완전히 익는데 5분이면 충분하답니다!
너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요~!

그릇에 옮겨담고 쪽파와 깨를 뿌려주면 완성입니다.

영양도 맛도 좋은 마라홍합찜 완성입니다.
기름진 메뉴가 아니라 술안주로 먹기에도 좋고, 칼로리 부담이 없어 홈파티 음식으로도 좋아요.

: 남은 국물에 파스타면을 넣어서 마라파스타를 만들어 먹어도 맛있어요!
홍합은 손질해서 미리 냉동실에 넣어두면
홍합찜 외 찌개, 볶음 요리에도 다양하게 사용 할 수 있답니다~

마라홍합찜 관련 상품

등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-19

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맛있는 요리 ♡ 맛있는 소스

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#홍합 #홍합찜 #홍합요리 #마라요리 #술안주 #혼술요리 #하오츠마라소스 #마라홍합찜

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