버섯들깨탕 만드는 법. 고소하고 감칠맛 나는 건강한 요리.

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사계절밥상

버섯들깨탕 만드는 법. 고소하고 감칠맛 나는 건강한 요리.

거피 들깨를 이용한 쌀쌀한 날씨에 딱 먹기 좋은 구수한 버섯들깨탕 입니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

다시마 5X5cm
2장 구매
국멸치
7~8개 구매
건새우
1줌 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

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조리순서Steps

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느타리버섯과 만가닥 버섯은
손으로 떼어 물에 한번만 씻어 주세요.

표고 버섯도 젖은 키친 타올로 닦아 굵게 슬라이스 합니다.

양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 주세요.

국멸치는 쓴맛이 나므로 똥을 빼고
마른 멸치와 건새우는 같이 육수팩에 넣어 줍니다.

들깨가루 7T에 찹쌀가루 1T 를 섞어 주세요. (물은 봐가면서 걸쭉하게)
*집에 혹시 통들깨가 있다면 깨끗이 씻어 믹서기에 곱게 갈아서 만드셔야 합니다. 맛의 차이는 없더라구요.

냄비에 물 1L와 육수 재료 넣고 육수 푹 끓이고 끓으면 육수팩과 다시마 건져내고 버섯, 간마늘과 국간장 넣고 한소끔 끓여 주세요.

6)이 끓으면 섞어 놓은 들깨가루를 한꺼번에 넣지 말고 한 수저씩 넣고 섞어 가며
끓여 주세요.

끓으면 소금 넣어 간 맞추고 대파 넣어 완성합니다.

: 들깨가루를 가루로 넣으면 뭉치기 쉬워 찹쌀가루와 섞어 넣고 풍미가 있습니다.
버섯은 팽이버섯을 비롯 모든 버섯이 다 가능합니다.
여기에 취향에 따라 조랭이 떡국도 넣어 드시면 더 맛있습니다.

버섯들깨탕 관련 상품

등록일 : 2021-10-15 수정일 : 2021-10-15

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사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#버섯들깨탕 #버섯들깨탕만드는법 #들깨요리 #들깨탕만드는법 #탕요리 #국요리 #버섯요리

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