향긋하고 아삭한 오이탕탕이 레시피

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하이디랑

향긋하고 아삭한 오이탕탕이 레시피

김수미의 오이탕탕이에 매콤함을 더해서 만들었어요.
새콤달콤매콤하니 입맛 돋아요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매

[오이절일때]

설탕
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
식초
4큰술 구매

[오이무칠때]

다진마늘
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 깨끗이 씻어서 위생백에 넣고 방망이나 칼등으로 두들겨주세요.
두들긴 오이는 손으로 툭툭 잘라서 준비합니다.

오이에 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 식초 4큰술 넣고 20분간 절여주세요

중간에 두세번 뒤적여주세요

양파는 1센치 두께로 썰고 홍고추는 송송, 마늘은 다져줍니다

절여지면서 생긴 물은 버리고 오이만 건져서 준비합니다

분량의 양념을 넣어주세요.

고추가루 1큰술, 매실청 3큰술, 참깨 1큰술, 다진마늘 1큰술

버무린 후 참기름 1큰술 넣고 마무리.
새콤달콤매콤한 오이탕탕이 무침 완성!

: 오이에 설탕, 소금, 식초를 넣고 절이면 무칠때 오이에 간이 쏙 배어서 더 맛있답니다.

오이탕탕이 관련 상품

등록일 : 2021-10-13 수정일 : 2021-10-14

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#오이탕탕이 #오이무침 #오이김치 #오이요리 #밑반찬

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