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하이유니별

라이스페이퍼 만두 [속 보이는 만두!]

만두는 언제 어떻게 먹어도 맛있죠? 오늘은 만두소를 라이스페이퍼로 감싼 라이스페이퍼 만두를 만들어 봤어요. 밀가루피가 아니라 쌀로 만든 라이스페이퍼라서 먹고 나서 속도 더 편안하고 담백한 느낌이 들더라고요.



라이스페이퍼로 만두피를 만드니 굽고 나니 완전 투명해져요. 만두소가 훤히 들여다보이는 재미있는 만두네요. 만두인 듯 만두 아닌 라이스페이퍼 만두!
2인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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빨간 파프리카, 노란 파프리카, 피망, 양파를 잘게 다져 주세요.
다양한 채소를 넣으면 더 맛이 좋으니까 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하시면 좋겠네요. 채소 많이 많이 먹는 게 건강에 좋잖아요?
만두소로 두부 넣으면 맛있잖아요? 두부 반모를 으깨서 물기를 빼 주세요.
두부를 으깰 때에는 위생봉지에 넣고 주물럭주물럭 해 주면 쉽게 으깰 수 있어요.
돼지고기 다짐육 1컵을 볶을게요. 기름 두른 팬에 돼지고기 다짐육을 넣고 소금과 후추를 넣어 간을 하고 골고루 섞으며 볶아주세요.
만두소로 사용하는 고기는 미리 익혀서 넣어주시는 게 좋아요. 생고기를 넣으면 고기가 익을 때까지 구우려다가 자칫 피가 타버릴 수 있거든요.
큰 그릇에 볶은 돼지고기다짐육을 넣고, 으깬 두부, 다진 채소를 넣어주세요. 그리고 소금, 후추간을 해 주시면 돼요. 저는 소금 1/4스푼 넣었어요.
라이스페이퍼를 따뜻한 물에 담갔다가 빼서 접시에 올려주세요.
부드러워진 라이스페이퍼 위에 만두소를 올려주시고요. 라이스페이퍼를 감싸주시면 돼요. 일단 한번 감싼 후에 양옆을 여미고 돌돌 말면 완성돼요.
기름 두른 팬에 라이스페이퍼 만두를 올려주시고요. 앞뒤로 뒤집으면서 노릇노릇 구워주세요.
돼지고기는 이미 익혀서 만들었기 때문에 너무 오래 굽지 않으셔도 돼요. 라이스페이퍼로 만든 만두피가 노릇노릇해질 정도로마 구우셔도 맛있게 만들어지더라고요.
팁-주의사항
만두소에 넣을 돼지고기는 미리 한번 볶아서 넣어주셔야 해요. 생고기를 넣으면 고기가 익을 때까지 굽다가 자칫 타버릴 수 있거든요.
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등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-08

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^