쫄면 양념 황금레시피

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달콤스윗맘

쫄면 양념 황금레시피

저의 힐링 푸드 중 하나는
“쫄면”

고등학교 때
야자시간 친구들과
매점에서 후다닥~ 먹던
“쫄면”맛은
어찌나 맛났던지!!
지금도 가끔
행복해지고픈날
“쫄면”한그릇 후딱 만들어
입에 불나게
맛나게 즐기고 있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쫄면
2인분 구매
양배추
적당량 구매
콩나물
적당량 구매
파프리카 선택
구매

[쫄면양념]

고춧가루
9큰술 구매
고추장
6큰술 구매
식초
9큰술 구매
간장
3.5큰술 구매
설탕
9큰술 구매
멸치육수
9큰술 구매
간마늘
4큰술 구매
통깨
구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양배추 가늘게 채 썰고
파프리카(선택)도 채 썰고

콩나물은 삶아 건져

찬물에 식혀 준비합니다.
식감이 아삭아삭해져요.

콩나물 삶을 때
다시멸치를 넣어주면
콩나물 건져낸 국물을
쫄면과 곁들여 먹기 좋습니다.
(소금으로 간하고 ,
다진마늘 약간,파쏭쏭)

양념장 만들기
고춧가루 9큰술

고추장 6큰술

식초 9큰술
간장 3.5큰술
설탕 9큰술
콩나물 삶은 멸치육수 9큰술
(생수로 대체 가능)
간마늘 4큰술

채소가 들어가서

양념장을 넉넉하게 만들었습니다.

(준비한 쫄면과 채소양에 따라

양념장을 비율에 먖춰

조절해주세요)

양념재료들을 잘 섞어주고
냉장고에서 하룻밤 숙성시키면
훨씬 맛과 색이 좋아져요.

쫄면을 양껏 담고
양념장을 듬뿍~

양배추
파프리카
콩나물
올린 후
양념장을 듬뿍~
삶은 계란을 올려주면
쫄면 완성입니다.

쫄면 관련 상품

등록일 : 2021-10-06 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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