Name: 단짠 고구마맛탕 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 3개; 조청 3큰술 (또는 올리고당); 양조간장 1큰술; 맛술 2큰술

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일일행소

단짠 고구마맛탕 만들기

달달구리로 만들어 먹던 고구마맛탕.
간장과 맛술을 더하면 달콤 짭쪼롬하면서도 풍미가 살아납니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
3개 구매
조청 또는 올리고당
3큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고구마를 준비해 주세요.
*큰술 기준은 밥숟가락입니다.

고구마는 깨끗하게 씻어 한 입 크기로 썰어 주세요.

위생봉지에 자른 고구마를 넣고, 식용유 3큰술을 넣고 흔들어 섞어줍니다

에어프라이어 190도에서 15분, 고구마를 뒤집어서 180도 에서 7분 정도 구워줍니다.
중간에 익은 정도를 확인해 주세요. 에어프라이어의 사양에 따라 온도와 시간은 다를 수 있습니다.

에어프라이어

황금빛으로 샛노랗게 익었네요.

팬에 조청, 간장, 맛술을 넣고, 끓기 시작하면 고구마를 넣고 버무려 줍니다.

간장이나 맛술을 넣지 않고 일반적인 달달구리 버전으로 버무릴 때는 물을 한 큰술 정도 넣고 끓여 버무리면 농도가 묽어져서 골고루 버무리기 쉽습니다.

완성.
저는 검정깨를 솔솔 뿌려주었습니다.

: 취향에 따라 고구마 껍질은 벗겨기고 사용해도 좋습니다.

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등록일 : 2021-09-09 수정일 : 2021-09-10

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레시피 작성자About the writer

일일행소

https://blog.naver.com/beanne55

#고구마요리 #고구마맛탕

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