제철맞아 달콤한 고구마조림 초간단 영양 반찬

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

814

상품목록

그레노아

제철맞아 달콤한 고구마조림 초간단 영양 반찬

고구마는 1년중 9월 지금이 제일 맛있을때 라고 해요~
단맛이 가장 좋을때 고구마로 밥반찬을 만들어보세요
알토란에서 임성근쉐프가 소개한 레시피 인데요~^^ 매콤달콤한게 넘 맛있네요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
400g 구매
식용유
6큰술 구매
양송이버섯
5개 구매
통마늘
6개 구매
청양고추
2개 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

[양념재료]

물
1컵 구매
맛술
8큰술 구매
물엿
5큰술 구매
진간장
4큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고운고춧가루
2큰술 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

껍질벗긴 고구마 400g을 한입 크기로 마구 썰어주세요

손질한 고구마는 물에 담가 조물조물 해서 전분기를 뺀후 체에밭쳐 물기를 제거해 줘요

전분기를 제거하면 텁텁한 맛을 없앨수 있어요

팬에 물기 제거한 고구마와 식용유 3큰술을 넣고 센불에서 노릇노릇할때까지 3~4분 볶아주세요

센불

고구마를 볶으면 단맛이 강해지고 감칠맛이 더 좋아요
볶지 않고 바로 양념을 하면 형체없이 부서져요 ^^

고구마 겉면이 노르노릇해지면 팬에 바로 양념을 해주세요
물 1컵(200ml), 맛술 8큰술, 물엿 5큰술, 진간장 4큰술, 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술을 넣어줘요(센불에서 5분)

센불

물을 먼저 넣어야 양념이 타지 않아요
양념이 80% 줄어들 때까지 센불에서 5분 조려줘요

양념이 80% 줄었으면 불을 약하게 줄이고 4등분한 양송이 버섯 5개, 통마늘 6개를 넣어서 볶아줘요

송송 썬 청양고추 2개 (씨제거), 통깨 1큰술, 참기름 2큰술을 넣고 섞어줘서 맛있게 드시면 돼요^^

: 고구마를 기름에 볶아서 단맛이 훨씬 강하게 느껴져요~ 자연단맛 ~^^

고구마조림 관련 상품

등록일 : 2021-09-02 수정일 : 2021-09-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다

댓글 0

#이끌림밥상 #그레노아 #알토란고구마조림 #알토란임성근고구마조림 #고구마고추장조림 #고구마요리 #고구마반찬

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(686)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(109)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(97)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(39)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(19)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(32)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(14)
3

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)
4

열무얼갈이김치 담그기

시나브로

4.9(7)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(147)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

5.0(99)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(79)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

가지무침 맛보장 레시피

1

구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피

catmom

4.9(519)
2

아이반찬 가지나물 무침

천사지기

4.9(126)
3

부드럽고 건강한 밥반찬 가지나물무침

돌하우스

4.9(63)
4

NO가스렌지,매콤하게 부드러운 "가지나물무침"♪

서재인

4.8(51)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(151)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,035)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(328)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(224)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(124)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(12)
2

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
3

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(97)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.7(48)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(25)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

김치제육볶음 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.