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달콤스윗맘

오리고기 파인애플 볶음밥

오리고기는 달달한 과일과도 참 잘어우리는 것 같아요.
파인애플과 다양한 채소를 곁들인
오리고기 파인애플 볶음밥은
맛도 좋고 영양도 만점!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파인애플 손질법파인애플 손질법
▶ 파인애플 보관법파인애플 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오리고기 다리2개를
살만 발라서 잘게 썬 다음
소주1큰술
간장1큰술
멸치액젓1큰술
다진마늘1/2큰술
생강즙1/2작은술
후춧가루 약간

밑간을 한 다음

20분 냉장고에서 숙성을 시킵니다.

​

달궈진 팬에
밑간 된 오리고기를 넣고
잘게 썬 양파를 넣은 후
센불에서 볶습니다.
오리고기의 붉은기가 갈색으로 변하면
잘게 다진 파인애플을 넣고 볶습니다.
볶아진 오리고기를 팬 한편으로 밀어 넣고
달걀 1개를 스크램블을 만듭니다.
달걀 스크램블을
오리고기와 함께 볶아 준 다음
밥 1공기를 넣고
잘 볶습니다.

물기를 다 날라가게 볶은 후 밥과 함께 볶아야 밥이 질어지지 않아요.

빨간 파프리카를 잘게 다져넣고
식감을 살리기 위해 섞듯이 살짝 볶아줍니다.

※모자란 간은 소금으로 해주세요.

​

불을 끈 다음
숙주와 데친 브로콜리를 넣고
잔열에서 잘 섞어줍니다.

※숙주의 아삭함을 살려주는 방법이예요.

과육을 파낸 파인애플 속에
오리고기 파인애플 볶은밥을 담습니다.
실란트로와
볶아진 브로콜리로 장식을 하면
오리고기 파인애플 볶음밥
완성 !

등록일 : 2021-08-31 수정일 : 2021-08-31

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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