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서재인

궁중떡볶이/간장떡볶이/소고기 듬뿍 넣고 떡국떡으로 만들었어요♪

떡국떡 남은거 냉동실에 다들 한봉지씩은 있으시죠?ㅎㅎ
요거 다들 찬물에 불려서 단짠한 간장양념으로
아이, 어른 누구나 다 좋아하는 떡볶이!!!
궁중떡볶이 만들어 먹기로 해요~
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 요리용 떡 보관법요리용 떡 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
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떡국떡은 찬물에서 1시간동안 불려줍니다. 저는 냉동실에 넣어놨던 거라서 찬물에서 자연해동시켜줬고 붙어있는 떡은 하나하나 떼어줬어요.
대파는 쫑쫑~ 양파/당근/표고버섯은 채썰어 준비합니다.
소고기도 준비하는데요~ 저는 국거리용을 사용했지만 소불고기용 있으면 그걸 사용하세요^^
위 양념에서 물을 제외, 나머지 양념은 다넣고 표고버섯도 같이 넣어서 잘 버무려 놓구요~
떡국떡은 해동이 되면 한 번 데쳐줍니다.
물과 떡국떡을 같이 넣고 끓어오르기 시작하면 채반에 받쳐서 물기를 제거해 주고요~
진간장과 참기름을 각각 1스푼씩 넣어서 뜨거울때 바로 버무려놔주세요.

밑간도 되고 떡국떡이 서로 달라붙는 일도 없습니다.

팬에 대파, 식용유를 넣은 후 파를 달달 볶아주세요.
파향이 진하게 올라오기 시작하면 미리 양념해 놓았던 소고기/표고버섯을 넣어서 볶아줍니다.
소고기가 완전히 익을때까지 중불에서 달달 볶아내구요~
양파와 당근을 넣은 후 가볍게 버무려 줍니다. 볶는게 아니라 양념에 섞이는 정도로요.
이때 물 50ml도 미리 준비해 놓습니다.
버무려놓았던 떡국떡과 함께 물 50ml를 볶아놓은 재료들에 넣어주고요~
양념을 졸여가며 볶아주세요.

물을 조금 넣어줘야 양념이 타지 않고 떡국떡도 부드럽게 볶아져요.

물이 완전히 졸아들면 가스불 끄고 깨 뿌려주기.
초간단 궁중떡볶이 완성!!!!
팁-주의사항
고기를 볶을때는 센불에서 재빠르게 볶아주고요~
나머지 재료들과 함께 물을 넣은 뒤에는 중약불에서 은은하게 볶아주세요.

등록일 : 2021-08-09 수정일 : 2021-08-10

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

포토 리뷰 1
요리 후기 1

♡희얌♡ 2021-12-06 12:22:56

진짜맛나요 

댓글 0
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