Name: 겉빠속초~해물치즈당근채지지미~퓨전부침개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당근 140그램; 냉동 해물믹스 50그램; 피자치즈 50그램; 실파 6그램; 빨강파프리카 25그램; 소금 2.5ml; 맛술 7.5ml; 기름 7.5ml; 부침가루 30그램; 물 50ml

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키친JY

겉빠속초~해물치즈당근채지지미~퓨전부침개

당근이 많앗던날 탄생한 퓨전 신메뉴입니다 ~
넘 맛이잇어서 최애~지지미로 등급 !
이미지 ~~피자＆지지미
포인트

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당근 구매 140그램

냉동 해물믹스(한줌) 구매 50그램

피자치즈(한줌) 구매 50그램

실파(3줄) 구매 6그램

빨강파프리카(1/4개) 구매 25그램

[당근절임용]

소금 구매 2.5ml

[해물밑간용]

맛술 구매 7.5ml

[부칠때]

기름 구매 7.5ml

부침가루 구매 30그램

물 구매 50ml

노하우

조리순서Steps

당근~ 채칼에 길게 채치기
소금에 10분 절여 수분 빼내기
냉동해물믹스, 맛술넣고 버물기
파프리카, 실파 작게 썰어두기
피자치즈 반은 당근채와 속에 쓰이고 반은 지지미위에 피자처럼 쓰임

반죽을 만들기
당근채와 치츠를 반죽에 버무리기
예열한 후라이판에 기름두르고 당근채깔기

올리는순서 파프리카 → 해물 → 치즈 → 실파 순으로 놓아주세요

끝부분의 치즈가 녹으면 뚜껑덮고 중불→중약불로 하고 1분 뚜껑열고 해물이 치즈에 붙엇다햇을때 뒤짚어 주세요

뒤면은 이런 느낌입니다

앞면뒤짚을때 치츠가 완전히 안굳으면 치즈가 늘어져서 팬에 붙으니 ~가장자리를 살짝들어 공기를 넣어 지지미가 팬에서 윰직여지면 뒤짚는 포인트입니다.

다 구워지면 불을 약불로 하여 뒷면을 더욱 바삭하게 구워주세요
치즈가 구으면 구울수록 바삭함을 연출합니다.

: 당근채수분짜기포인트이고
당근채를 절여서 간장이 필요없씀니다.
치츠를 더 추가하시면 기지가 좀 더 바삭해 집니다.
치즈라 타기 쉬운니 시간을두고 중약으로 조절해주세요

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등록일 : 2021-08-07 수정일 : 2021-08-31

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레시피 작성자About the writer

키친JY

빠르고 간편한 요리를 선호합니다☆ 쿠킹클래스를 10년하면서 터득한 노하우를 공유하게씁니다~3a369블러그 https://m.blog.naver.com/3a369

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도