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밥수이

도라지무침 진미채를 넣어 더 맛있게

새콤달콤한 도라지무침 무더운 여름 입맛 없을 때 만들어 먹기 편하고 좋은 듯 맛있게 무침으로 먹었습니다. 새콤달콤하게 만들어 먹은 도라지무침은 저는 늘 진미채를 넣어 무쳐먹는데요 도라지만 무쳤을 때보다 더 맛있기에 항상 같은 방법으로 만들어 먹곤 한답니다
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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도라지와 진미채 그리고 오이와 파를 준비해주세요
오이는 반달 모양으로 어슷 썰어주고 준비한 파도 길쭉하게 썰어주세요
썰은 오이는 수분만 살짝 빼주기 위해 5분 정도만 소금을 뿌려 절여주세요
그러고는 도라지의 쓴맛을 제거하기 위해 소금을 넣어 바락바락 거품이 생길 때까지 1차로 치대어 가볍게 헹궈주세요
2차로는 설탕 넣어 다시 한번 바락바락 치대어주고는 맑은 물로 여러 번 헹구어 물기를 꼭 짜주세요
도라지 오이 진미채 파를 모두 넣어주세요
마늘과 고추장 설탕과 고춧가루 식초와 깨소금을 넣어주세요
조물조물 무쳐주고 이때 새콤달콤함은 입맛에 맞게 조절하면 도라지무침 완성입니다

등록일 : 2021-07-21 수정일 : 2021-07-22

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레시피 작성자About the writer

밥수이

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