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스마일로즈의건강밥상

애호박전 무침 부드럽고 쫀득한 애호박나물 요리

#애호박전부침 #애호박나물

#애호박무침 #애호박구이 입니다



애호박은 주로 볶아서 많이 해먹지만

제가 좋아하는 #반찬 은 애호박을 도톰하게 썰어서

들기름에 노릇하게 부친 다음 양념장을 넣고 살살 무쳐주면 끝 이지요
볶음보다 더 좋아하는 #애호박부침나물

제가 가장 좋아하는 #애호박요리 랍니다
들기름에 식용유(포도씨유)를 섞어서

살짝 절였던 호박을 부쳐줍니다

2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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텃밭에서 따온 애호박입니다
마트에서 파는 것처럼 매끈하지 않지만
제가 직접 키운 호박이라 느낌은 더 맛있답니다 ㅎㅎ
호박은 조금 도톰하게(0.7mm) 두께로 썰어줍니다
썰어놓은 애호박은 굵은소금을 뿌려서 10분 정도 살짝 절여줍니다
절였던 애호박은 흐르는 물에 헹구어 물기를 뺀 다음
키친타월로 물기를 닦아줍니다
들기름과 식용유(포도씨유)를 넉넉하게 둘러준 다음
애호박을 올려구워줍니다
앞뒤를 노릇노릇 구워준 다음 키친타월 위에 올려
기름기를 조금 제거해 줍니다
부쳐놓은 애호박에 모든 양념을 넣고 부서지지 않게 살살 버무려줍니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
애호박나물 무침 완성입니다
참 쉽죠!
들기름에 부친 다음 무쳤기에 고소함이 배가되는 호박 부침 무침
호박을 싫어하시는 분들도 한번 먹어보면
또 찾게 되는 맛있는 7월 제철 요리입니다

등록일 : 2021-07-17 수정일 : 2021-07-19

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