밥 비벼먹기 좋은 국물 자박한 호박볶음 새우젓 호박볶음

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배고픈엄마

밥 비벼먹기 좋은 국물 자박한 호박볶음 새우젓 호박볶음

텃밭에서 수확한 올해 첫 둥근 애호박입니다. 하루가 다르게 크기가 확 자라기 때문에 호박 크기가 마트에 파는 정도이다 싶을 때 얼른 따야 합니다. 따는 시기를 놓치게 되면 누렇게 늙은 호박으로 크도록 밭에 그냥 두면 된답니다. 올해 첫 수확한 둥근 애호박으로 다른 식구들은 거의 안 먹지만 유일하게 너무 좋아하는 한 사람을 위해 늘 만드는 국물 자박한 새우젓 호박볶음입니다. 냉장고에서 차갑게 식으면 더 맛있다는 국물 자박한 호박볶음을 밥과 함께 비벼 먹으면 입맛 없는 여름 반찬 딱이랍니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

둥근 애호박
1개 구매
큰 양파
1/4개 구매
새우젓
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
물
1컵 구매
갈은깨
1큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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둥근 애호박 1 개 를 준비했습니다. 마트에 파는것 보다 크기가 큰 편입니다.

호박 꼭지와 꽁지부분을 잘라내고 길게 3 등분으로 잘라 줍니다.

그리고 납작하게 자른 호박을 길게 반으로 잘라 1cm 두께로 잘라 줍니다.

냄비에 자른 호박을 담고 크기가 큰 양파 1/4 개 를 채 썰어 넣고 다진마늘 1 큰술, 참기름 2 큰술 을 넣어 줍니다.

그리고 가스불에 올려 중~약불에서 고르게 볶아 줍니다.

그리고 여기에 새우젓 1/2 큰술을 넣고 물 1 컵을 붓고 고루 섞어 줍니다.

그리고 중~약불에서 고르게 끓여 줍니다. 볶아서 익히기 보다는 물을 넣고 끓여 익히는게 맞습니다.

호박이 부드럽게 익으면 불을 끄고 마지막으로 갈은깨 1 큰술 을 넣어줍니다.

새우젓호박볶음 관련 상품

등록일 : 2021-07-16 수정일 : 2021-07-20

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배고픈엄마

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