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밥수이

애호박 새우젓찌개 칼칼하게 끓여 먹기

멸치육수를 넣어 감칠맛이 나며 고춧가루를 넣어 칼칼하고 마지막에 참기름을 넣어 고소함까지 올려주었던 애호박 새우젓찌개 요즘 한참 애호박이 많이 나오는 여름철이라 더 애호박이 맛이 좋을 때입니다. 어렵지 않고 쉬운 방법으로도 맛있게 만들어 먹을 수 있는 애호박 새우젓찌개입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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둥근 애호박과 두부, 고추와 파 그리고 멸치 육수를 준비합니다
둥근 애호박을 반만 잘라서 가운데 굵은 씨 부분을 조금만 잘라내주세요
0.5cm 굵기로 썰어주고 양파 또한 적당한 크기로 썰어주세요
두부 작은 것 반모를 준비해 썰어주고 고추와 파도 미리 썰어놓습니다
적당한 뚝배기나 냄비에 육수 2컵을 넣고 썰어놓았던 애호박과 양파를 먼저 넣어주세요
마늘과 새우젓을 넣어 끓여주세요
끓어오르면 고춧가루와 두부를 넣고 한소끔 더 끓여주세요
마지막에 고추와 파를 넣고 참기름을 한방울 넣어주면 칼칼하면서도 시원한 애호박 새우젓찌개 완성입니다
모자란 간은 소금으로 마지막에 맞춰주면 됩니다

등록일 : 2021-07-15 수정일 : 2021-07-16

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레시피 작성자About the writer

밥수이

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