버섯크림리조또 찬밥요리

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꼼지락걸

버섯크림리조또 찬밥요리

찬밥과 버섯을 넣어 만든 버섯크림리조또에요.
부드러운 소스 맛이 좋아 은근 중독성있는
한그릇요리랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
1팩 구매
찬밥
1공기 구매
양파
1/2개 구매
마늘
6~7개 구매

[소스]

생크림
200ml 구매
우유
200ml 구매
슬라이스치즈
1장 구매
소금
2꼬집 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 양파 반 개를 잘게 썰어주세요

마늘도 편 썰어 준비합니다.

통마늘이 없으시면 다진마늘 1큰술을
준비합니다.

느타리버섯은 밑둥을 자른 후
손으로 잘게 찢어주세요

버섯은 양송이,표고등 아무거나 사용하셔도
상관 없습니다.3~4가지 섞어 쓰셔도 상관없어요.

동물성 생크림 200ml준비합니다.

생크림은 뜯으면 2~3일안에 먹어야 하기
때문에 남아서 버리는 경우가 많아요.그럴때는 사용할 만큼
밀폐용기에 담아 냉동보관 하신 후 요리할때 사용하시면
좋아요.저는 생크림이 남으면 200ml씩 소분해서 얼려두고 있어요

찬 밥 1공기도 준비해둡니다.

올리브유를 두르고 마늘을 볶아주세요.

약불

마늘이 노릇하게 볶아졌으면 양파를 넣고
볶아주세요

중불

양파숨이 죽었으면 버섯을 넣고 볶아줍니다.

중불

소금 2~3꼬집을 넣어줍니다.

소금을 넣어주면 버섯숨이 더 빨리 죽습니다.

버섯 숨이 죽었으면 토핑으로 올릴
버섯 몇 개를 빼놓습니다.

찬밥을 넣어주세요

불을 끄고 골고루 섞어주세요

불을 켠 상태에서 섞을 경우 내용물이 탈 수 있으니
불을 끄고 섞어주시는 것이 좋아요.

내용물이 골고루 섞였으면 생크림과
우유를 넣고 끓여주세요.

중불

센불로 끓이면 바르르 끓어올라 넘칩니다.
중불로 끓여주세요.

눌어붙지 않게 끓여주다 농도가 진득해졌을때
슬라이스치즈한장을 넣어주세요.

중불

마지막으로 간을 보고 모자란 간을 해주시면
됩니다.저는 후추 톡톡과 소금 1/2작은술을 더
넣어줬어요.그리고 진하게 먹고 싶어서
파마산치즈가루를 1큰술 넣어줬네요.

소스가 자작하게 남아있을때 마무리해줍니다.

밥이 불면서 소스가 줄어들기 때문에
소스가 어느 정도 남아있을 때 불을 꺼주시는 것이 먹기 좋아요.

그릇에 담은 후 아까 따로 꺼내 놓은
토핑을 올려주시면 버섯 크림 리조또 완성이에요.
부드러운 크림과 쫄깃한 버섯식감이 정말
좋아요.

냉동실에 얼려두었던 생크림도
처리하고 찬밥도 처리하고 1석2조!!
1공기로 만들면 2인분이 나오니
간단하게 먹고 싶을때 휘리릭 만들어서 아이와
함께 드셔 보세요.정말 맛있어요^^

버섯크림리조또 관련 상품

등록일 : 2021-07-04 수정일 : 2021-07-05

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레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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댓글 1

#버섯크림리조또 #찬밥요리 #크림리조또 #한그릇요리

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