Name: 보슬보슬하게 볶아지는 돼지등심불고기!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등심 얇게썬것 600g; 다진마늘 1큰술; 진간장 5~6큰술; 올리고당 3큰술; 설탕 1큰술; 후추가루 조금; 생강술 2큰술; 참기름 조금; 통깨 조금; 파슬리가루 조금

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왕눈이의맛있는이야기

보슬보슬하게 볶아지는 돼지등심불고기!

기름이 적은 돼지등심을 정육점에서 불고기용으로 얇게 썰어와서 양념후 볶았어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등심 얇게썬것
600g 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
진간장
5~6큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추가루
조금 구매
생강술
2큰술 구매
참기름
조금 구매
통깨
조금 구매
파슬리가루
조금 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 등심을 얇게 슬라이드한것을 준비후에 진간장/다진마늘/올리고당/설탕/후추가루/생강술을 넣어주시고 잘 버무려 통에 담아서 최소30분이상 재워두세요

저는 2일을 냉장고에서 재워두었어요

기름없는 팬에 2번을 넣고 볶아주세요

기름기가 워낙에 없는 등심이다보니 볶으면서 뻑뻑할수도 있어요 그러시면 기름대신 물2~3큰술을 넣고 볶아주시면 되세요

볶다보면 수분이 나오는데 그수분이 거의 없어질만큼 고슬고슬하게 볶아주세요
참기름/통깨/파슬리가루를 조금씩 넣어서 마무리해주시면 완성이네요
저는 고슬고슬하게 볶아진 등심불고기를 상추쌈이나 깻잎쌈에 올려서 먹네요
아이들은 그냥 덮밥처럼 비벼서 먹기도 한답니다ㅎ

: 다른채소나 버섯등을 추가해주셔도 좋아요

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등록일 : 2021-07-04 수정일 : 2021-07-05

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 2

강씨책벌레 2022-05-29 13:31:35

등심을 사둔것이 남았어서 최대한 얇게 썰어서, 다진 마늘과 생강을 준비해서 레시피대로 간장 소스에 재워두고 하루정도 지난뒤에 볶을때, 양파와 버섯 당근을 추가해서 더 볶아주었습니다 생각보다 색깔이 연하게 나와서 계속 간장을 추가하다가 간을 보고 멈추었는데요 적당히 짭짤해서 쌈장없이 상추에 싸먹으니 맛있었습니다 마무리로 참깨를 조금 뿌렸습니다 등심을 불고기로 할때 지방이 없어 고기가 질길수도 있다는 걱정을 했는데 반대로 대부분 살코기라서 씹는맛이 있었습니다 음식을 가족분들이나 손님의 입맛을 생각해서 준비하면 좋을것 같네요~ 저희집은 만족입니다! 불고기 남은것에 밥도 볶아 먹었습니다