계란요리 계란튀김 독특한 느낌의 맥주안주 스카치에그

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띠안

계란요리 계란튀김 독특한 느낌의 맥주안주 스카치에그

독특하고 쉽게 스카치에그 계란튀김 느낌을 내기위해서 얼린달걀을 사용을 해서 만들어보았습니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란 얼린거
4개 구매
돼지고기 등심
200g 구매

[튀김옷]

계란
2개 구매
밀가루
약간 구매
빵가루
약간 구매

[소스]

청양고추
1/2개 구매
마요네즈
1T 구매
굴소스
1/3T 구매
설탕
1/2t 구매
소금
1/3t 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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얇게 저며진 돼지고기를 펴서 물기를 키친타올로 제거를 하고 소금 후추를 뿌려주세요.

얼린달걀을 까서 겉에 밀가루를 뭍힌 뒤 바로 돼지고기로 감쌓아 말아주세요.

계란을 얼리면 껍질이 깨져있는데 그냥 그째로 흐르는 물에 한번 행궈주면 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요.

랩을 준비해서 이렇게 모양을 잡아주시면됩니다.

모두 해준 뒤에 잠시 냉동고에 보관을 하고 모양을 잡아줄 때 기름의 온도를 올려주면서 튀김옷을 준비해주세요.

기름의 온도가 올라오고 나면 준비한 돼지고기를 가지고 와서
밀가루 -> 계란물 -> 빵가루를 뭍혀 튀겨주세요.
15분정도 튀겨주시면 됩니다.

마요네즈 1큰술
굴소스 1/3 큰술
설탕과 후추는 취향것 조금 넣어주세요.

취향에 맞게 칠리소스를 찍어먹어도 맛있답니다. 아니면 떡볶이와 같이 곁들여도 좋아요.

: 얼린계란은 빠르게 녹기 때문에 최대한 빠르게 해주시면 됩니다.

스카치에그 관련 상품

등록일 : 2021-06-30 수정일 : 2021-06-30

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#계란요리 #스카치에그 #계란튀김 #달걀튀김 #이색요리 #계란 #튀김 #술안주

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