돼지안심머위대볶음~아이들반찬

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왕눈이의맛있는이야기

돼지안심머위대볶음~아이들반찬

부드러운 돼지안심과 머위대를 볶아봤어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
올리브유
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
조금 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지안심부위로(장조림용)으로 준비후에 먹기좋은 길이로 자른후에 찬물에서 20~30분 담구어서 핏물을 빼준후 냄비에 넣고 살짝 잠길만큼 물을 부어주세요

소주나 맛술을 넣어주시고 월계수잎2~3을 넣어서 10~15분간 펄펄 끓여주세요
잡냄새와 돼지누린내를 제거해주네요

돼지고기에 간을 조금하기위해서 국간장을 넣어주세요

다 삶아진 돼지안심을 찬물에 1번만 씻어주신후 식혀주세요

삶아진 돼지안심을 먹기좋은 크기로 찢어주세요

대파를 쫑쫑썰어서 준비해주세요

팬에 올리브유와 썰어준파와 다진마늘을 넣고 30~40초간 달달 볶아주시다가

삶아자른머위대와 삶아 찢어놓은 돼지안심을 넣어주세요

국간장과 올리고당을 넣어서 3분간 휘리릭 볶아주세요

참기름/통깨를 뿌려서 마무리해주시면 아이들도 먹기좋은 돼지안심머위대볶음이 완성이 되네요
머위대는 식이섬유가 풍부하지만 단백질이 부족한 식재료이기에 지방이 적으면서 단백질이 풍부한 돼지안심과 함께 섭취하시면 좋아요

: 저는 일부러 싱겁게 간을 했어요 취향껏 조절하세요

돼지안심머위대볶음 관련 상품

등록일 : 2021-06-29 수정일 : 2021-06-29

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#삶은머위대 #돼지안심 #어린이반찬 #쉬운반찬 #건강반찬 #다이어트반찬 #제철식재료 #밑반찬

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