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용식이네식탁

김수미 감자조림

수미네반찬에서 소개된 감자조림 만드는법
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗겨 먹기좋게 썰어주세요
김수미님은 옛날 투박한 손맛을 내기위해 큼직하게 숭덩숭덩 썰었지만 저는 한입에 쏙 들어갈만한 크기로 깍둑썰어주었어요
그리고 고추는 감자크기와 비슷하게 썰어주었습니다
물의양은 200~300ml 라고 적어두었는데 감자가 얼추 잠길정도 라고 보시면 돼요
물양에 너무 신경쓰지 않아도 되는게 감자가 익었는데 물이 많이 남았을경우 중간에 따라버릴거거든요
이어서 간장을 넣는데 감자 1개당 간장 1숟갈 정도 넣어주세요
싱거운건 상관없는데 짜면 안되니까 간장을 너무 많이 넣지 않아야 합니다
설탕은 2작은술 넣어주세요.
올리브유 1T를 넣어주세요.
감자가 익을때까지 끓여주세요
젓가락으로 콕 찔러 잘 들어가면 감자가 다 익었다는 뜻이므로 다음과정으로 넘어가는데요.
사진처럼 물이 너무 많을경우 따라버리시면 됩니다.
조금 더 졸여야 하니까 완전히 버리지는 말고 감자의 1/3~2/3정도는 남겨주세요.
부족한 간을 간장으로 맞추고
썰어두었던 고추를 넣은뒤
꿀 2작은술 넣어줍니다
조림장이 졸아들도록 졸여주면 간장감자조림 완성 이에요
밥반찬으로 좋은 김수미 감자조림 완성!
맛있는 식사 하세요^^

등록일 : 2021-06-22 수정일 : 2021-06-22

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

요리 후기 1

노르웨이고등어 2021-06-25 11:01:53

네 너무 맛있게됐어요 시간조절못'해서 넘 익었는데 그런대로''맛있어요 

댓글 0
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