매콤한 낙지볶음 물안생기게 만드는 비법!

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수필집밥

매콤한 낙지볶음 물안생기게 만드는 비법!

맛있게 매운 낙지볶음으로 원기회복

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
5마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
청양고추
2개 구매
맛술
1개 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/3큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
후추
2꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 식용유 조리법

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조리순서Steps

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낙지 내장제거하여 밀가루 또는 굵은 소금을 뿌리고 문질러 빨아주세요.

거품이 나오지 않을 때까지 깨끗히 헹궈주세요.

강불로 예열한 웍에 낙지를 넣어 익혀요.

강불

겉이 익기 시작하면 맛술 1큰술 넣고 저어가며 80% 정도 익혀주세요.

강불

익은 낙지는 체로 옮겨 물기를 빼주세요.

먹기 좋은 크기로 길쭉하게 가위로 잘라주세요.

된장 1큰술과 식용유 1큰술을 섞어요.

약불에서 된장이 타지 않도록 짙은 갈색이 될때까지 볶아주세요.

약불

된장이 짙은 갈색이 되면 가스불을 끄고 양념재료를 모두 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.

고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/3큰술, 굴소스 1/2큰술, 후추 2꼬집

양파와 당근은 길게 썰고 청양고추는 송송 썰어주세요.

강불로 달궈진 웍에 썰은 채소들을 몽땅 넣어요.

강불

양념이 채소에 골고루 뭍혀지게 볶아요.

강불

곧바로 낙지를 모두 넣고 볶아주세요.

강불

낙지모양이 꼬불꼬불해지면 다 볶아진거에요. 불을 끄고 참기름 1큰술 넣고 섞어주세요.

마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성됩니다.

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2021-06-21 수정일 : 2021-06-22

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레시피 작성자About the writer

집밥 레시피 공유해요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 4

진ㅡ수현맘 2021-07-19 12:58:40

레시피 저장합니다. 지금 해 먹었는데 맛있어요. 태울까봐 야채랑 양념 볶을때 물을 조금 넣었는데 양념이 딱 좋네요. 레시피 감사합니다

황선자(윤♡솔) 2022-05-17 19:30:24

맛있어요 자주 애용할 레시피입니다 감사합니다

pilateshjm 2021-08-28 22:59:48

맛있게 잘 먹었습니다 ~감사합니다 ~^^

댓글 0

#낙지 #낙지볶음 #유정낙지 #술안주 #매운음식 #쭈꾸미 #오징어

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