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쿡따라

손님초대 에어프라이어 오겹살요리/돼지고기조림

맛도 비주얼도 좋아 손님초대요리로 그만인 돼지고기조림입니다
오향장육 못지 않게 근사하고 맛있는 에어프라이어로 만든 돼지고기조림 소개해 드릴게요^^*
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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통오겹살 준비해 주세요~
에어프라이어 바스켓에 통오겹살 이등분해 올려 주세요~

생고기라 따로 밑간없이 바로 사용했어요~

에어프라이어 찜기능 맞추고 30분 돌렸어요~
촉촉하게 90%정도 익어 있더라구요~
에어프라이어 기능으로 190도에서 15분 다시 돌렸어요~

에어프라이어

겉바 속촉으로 속까지 완벽하게 잘 익었더라구요~
조림 양념에 들어갈 파와 청양고추만 대충 썰어 준비해 주세요~
적힌 분량의 간장, 굴소스, 맛술, 다진마늘, 다진생강,
굵은후추, 물, 물엿, 파, 고추, 월계수잎, 매실청을 넣고
3분 정도 바글바글 양념을 끓인 후 통오겹살 넣고 조려 주세요~
중약불에거 돼지고기 겉면에
양념이 골고루 잘 베이도록
양념 끼얹어 가며 조려 주세요~
양념 국물이 거의 다 사라졌을때
식초 0.5스푼만 넣고 센불로 조려
식초향만 날려 주면 돼지고기 조림 완성!
한 김 식는 동안 접시에 오이와 당근으로 데코해 주었어요~
오이는 필러로 밀어 슬라이스해 반으로 접었구요
당근은 묵칼로 썰어 웨이브모양 내 주었어요~
한김 식힌 돼지고기는 먹기 좋은 굵기로 썰어 주세요~
겉면 색을 더 진하고 빨리 내고 싶으면
중국간장 노두유 약간 넣고 조리면 됩니다
생일이나 집들이등 손님초대요리나
홈파티요리로 손색없는 일품 돼지고기요리입니다
팁-주의사항
에어프라이어 찜기능 없을때는
냄비에 40분~50분 정도 삶아 주고
압력솥에는 20분 정도만 삶아 준 다음 조리면 됩니다

등록일 : 2021-06-09 수정일 : 2021-06-09

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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#돼지고기조림#일품요리#손님초대요리#집들이#생일#생신#주말메뉴#에어프라이어요리#오겹살요리#돼지고기
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