된장찌개 맛있게 끓이는 법 포슬포슬 감자넣고

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밥혜봇

된장찌개 맛있게 끓이는 법 포슬포슬 감자넣고

바지락 된장찌개도 맛있고 차돌된장찌개나 고기를 넣은 된장찌개도 참 맛있지만, 오늘은 있는 재료로 간단하게 된장찌개 맛있게 끓이는 법 알려드릴거에요. 고깃집 된장찌개 레시피 다른 거 필요 없답니다!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
50g 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
감자
1/2개 구매
애호박
1/3개 구매
다시마
2~3장 구매
건 표고버섯
4~5조각 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
된장
1+1/2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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먼저 된장찌개 육수를 만들어요. 물 1L에 다시마 2~3장, 건표고버섯을 넣고 끓여줍니다. 멸치도 없고 디포리도 없어서 생략했는데, 넣으면 더욱 좋겠죠? 멸치를 넣는다면 3~5마리만 넣으면 되고, 건표고가 없다면 넣지 않아도 됩니다.

필러로 껍질을 벗긴 무는 깨끗히 씻어서, 아주 조금만 사용합니다.

취향대로 무를 썰어 육수에 퐁당 넣어 함께 끓여주세요.

애호박은 1/3개 또는 1/4개만 사용합니다. 너무 얇게 썰면 뭉개질 수 있으니 적당히 도톰하게 썰어요.

양파는 껍질을 까고 씻어서, 반개만 사용합니다. 양파가 많이 들어가면 달아질 수 있으니 주의하세요.

감자도 반개 썰어서 준비하고, 청양고추와 대파도 송송 썰고, 두부도 취향대로 썰어 준비하세요.

육수가 바글바글 끓고 우려낸 시간이 약 10~15분이 지나면

다시마를 건져내고 불을 줄인 뒤 된장을 풀고 채소를 넣습니다.
시판 된장은 조금 단 편이니 양파의 양을 줄이면 됩니다. 된장에 따라 한큰술~한큰술 반을 넣고 잘 풀어준 뒤

준비한 된장찌개 재료를 모두 넣어주세요.

고깃집 된장찌개 레시피의 포인트는 바로 고춧가루.
고춧가루 대신 쌈장이나 고춧가루를 넣는다면, 한티스푼만 넣으면 되고 고춧가루는 반큰술 넣으면 됩니다.

보글보글 끓으며 채소가 모두 익으면 된장찌개 맛있게 끓이는 법 끝입니다. 오래 끓이면 깊은 맛이 나고 채소가 부드러워지고, 적당히 끓이면 양파와 애호박의 아삭한 식감이 남아있으니 취향대로 끓이면 됩니다.

: 고깃집 된장찌개 레시피로 한다면, 자투리 고기를 조금 넣어보세요. 깊고 진한 맛이 좋아요. 취향에 따라 조개, 차돌박이등을 넣어 만들어 보세요. 들어가는 재료에 따라 다른 맛이 나서 재밌답니다. 육수를 끓일 때는 멸치나 디포리를 넣어도 좋아요.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-06-08 수정일 : 2021-06-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

redtomato 2021-06-13 12:17:03

표고버섯 대신 팽이버섯을 넣었는데 그래도 맛이 있어요 감사합니다~~~

서윤momi 2021-06-13 20:33:23

오랜만에 얼큰하게 잘먹었습니다^^ 신랑이 내일 또 끓여달라네요ㅋㅋ

댓글 0

#된장찌개 #고깃집된장찌개 #된장찌개육수 #초간단 #찌개 #된장찌개맛있게끓이는법 #된장찌개레시피 #된장찌개끓이는법

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