매콤 달콤한 팽이버섯 양념구이.(버섯요리, 밥반찬, 채식.)

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시골할매

매콤 달콤한 팽이버섯 양념구이.(버섯요리, 밥반찬, 채식.)

묶음으로 팔아서 팽이버섯을 어쩔 수 많이 구매 했을 때 한 번에 맛있게 해결하기 위해 만들어 본 메뉴인데 밥 반찬으로 딱 이더라고요~그래서 레시피를 공유해봅니다^^

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
450g 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양념을 비율대로 골고루 섞어둔다.

밑둥을 자르고 결대로 찢은 팽이버섯을 마른 팬에 깔아준다.

기름이 없이 노르스름하게 수분을 말리듯이 굽는다.(수분이 남으면 양념을 발랐을때 물기가 생겨서 안됩니다.)

약간의 색이 나면 가스불을 끄고 양념을 발라 준 뒤 다시 가스불 약불에서 살짝만 더 굽는다.

참기름과 통깨를 뿌려 주면 완성된다.

: 꼭 식용유 없이 굽고 버섯의 수분을 조금 날려줘야 물기 없이 아삭하고 쫄깃한 맛있는 양념구이가 됩니다.

팽이버섯양념구이 관련 상품

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-07

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 4

설명 2022-05-02 08:05:10

달콤 짭짤 살짝 매콤! 이로운 레시피입니다 알려야합니다ㅋㅋ 두부도 부쳐서 두부에 얹어먹으니까 맛있었어요~ 전 두부랑 먹으려고 300g에 두부 반모 같이먹으니까 간이 딱되어요><

쉐프의 한마디2022-05-02 08:23:41

고맙습니다~

고고우리 2021-06-23 15:20:11

간단해서 초보자도 성공!^^ 닭가슴살, 두부 등 양념 활용도 좋을 것 같아요~~

쉐프의 한마디2021-07-07 11:46:47

맞아요~두부를 구워서 넣어도 맛있답니다^^

금서니 2021-06-12 20:10:41

맛나요~~

쉐프의 한마디2021-07-07 11:46:28

감사합니다^^

댓글 0

#홈쿡 #밥반찬 #집밥 #한식 #팽이버섯 #버섯구이 #양념구이 #건강식 #채식반찬 #초스피드 #초간단 #매운버섯

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