목이버섯 밥

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목이버섯 밥

동생이 저에게 처음으로 해주었던 음식입니다. 너무 맛있어서 소개하게 되었습니다. 마치 봄을 느낄 수 있는 맛입니다. 목이버섯의 씹는 맛과 영양부추의 향이 잘 어우러지는 음식입니다. 봄을 만끽하지 못하셨다면 목이버섯밥은 어떨까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인 재료]

목이버섯
200g 구매
영양부추
1/2봉 구매
쌀
2종이컵 구매

[양념]

매실 엑기스
2스푼 구매
진간장
3스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
볶음 참깨
1꼬집 구매
참기름
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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쌀 두컵 정도를 볼에 담아 씻어준 뒤,
30분정도 물에 불려둡니다.

쌀 두컵

쌀이 불려지는 동안 양념장을 준비합니다.
영양부추를 씻어준 뒤, 1cm 간격으로 잘라줍니다.

매실 액기스 두 스푼, 진간장 세 스푼, 고추가루 한 스푼, 볶음참깨 한 꼬집, 참기름 한 스푼, 맛술 한 스푼, 소금 한 꼬집, 다진마늘 한 스푼과 자른 영양부추를 넣어 모두 섞어줍니다.

양념장을 만든 후, 목이 버섯을 씻어주고 한입 크기로 적당히 잘라줍니다.

팬에 참기름을 적당히 두른 후, 목이 버섯이 수분이 살짝 날아갈 때까지 볶아줍니다.

불려둔 쌀과 볶은 목이 버섯을 밥솥에 넣어 취사합니다.

물의 양은 밥을 지을 때 밥솥 눈금 기준으로 넣어줍니다.

백미로 취사하여 30분간 기다립니다.

완성된 목이 버섯 밥을 밥그릇에 담고 영양부추양념장도 위에 얹으면 완성!
밥이 찰기가 있고 윤기가 돌아 너무 맛있었습니다.
목이 버섯 밥 두그릇은 게눈 감추듯 뚝딱 해치웠습니다.

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등록일 : 2021-05-31 수정일 : 2021-06-02

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