양념순대볶음

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사월e

양념순대볶음

신림의 추억 2탄이라고 해야할까요? 지난번 백순대 이후 당연히 양념순대도 나와야 하는게 아닌가 하고 생각했습니다. 역시나 저의 페이보릿 메뉴라 자신이 있었구요! 양념순대의 경우 남녀노소 누구나가 좋아하시다 보니 집에서 만들어드리면 참 좋아하실 거에요. 그리고 저와 같은 자취러분들도 양념순대가 그리울때 생각보다 어렵지 않으니 재료만 준비해주셔서 따라해보시면 만족하실 수 있습니다! 한끼를 먹어도 맛있게 또한 알뜰함도 챙기면서 저는 저의 요리팁과 레시피를 공유하겠습니다! 항상 건강하세요 ^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대 1팩
340g 구매
소 곱창
400g 구매
식용유
넉넉히 구매
당근
1/2개 구매
양배추
1/4통 구매
깻잎
20장 구매
쫄면
1인분 구매
매운고추 혹은 홍고추
2~3개 구매
후추
약간 구매
참기름
조금 구매
들깨가루
취향껏 구매

[양념장]

고추장
3큰술 구매
간장
2스푼 구매
액젓
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매
고추가루
3큰술 구매
설탕
1.5스푼 구매
매실액
1.5스푼 구매
물엿
1.5스푼 구매
식초
0.8스푼 구매
후추
적당히 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 쫄면 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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신림의 추억 2탄입니다 양념순대를 만들거에요.
소곱창도 넣으려고 미리 손질 좀 해줬어요.
가장자리에 붙은 지방들을 잘라내고 깨끗이 씻은 후 연육(갈은 키위1개와 함께 30분 재워둠)을 끝내어 한번 삶았습니다.

당근 반개를 길게 채썰어줍니다.
양배추 4분의 1 정도 얇게 채썰어줍니다.

순대를 먹기좋게 자르고, 쫄면 1인분을 반으로 잘라주세요.

매운고추 2개와 홍고추를 어슷썰어 썬 고추는 접시에 따로 담아주세요.

양파 1개를 먹기좋게 자릅니다.

고추장 3큰술, 간장 2 스푼, 액젓 1 스푼, 맛술 1 스푼, 굴소스 반 스푼, 고추가루 3 큰술, 설탕 1.5 스푼, 매실액 1.5 스푼, 물엿 1.5 스푼~ 넣은 뒤 골고루 섞어줍니다.
양념장이 좀 진득하죠?해서 여기에 살짝 식초를 넣어주면 맛도 더 좋고요.치트키인 식초를 0.8 스푼 추가합니다.
후추 적당히, 다진마늘 1 스푼 넣습니다.

식용유(들기름)를 두른 팬에 양파를 먼저 볶습니다.

채썬 당근, 양배추,쫄면 올리고

깻잎, 소곱창, 송송 어슷 썬 고추

마지막으로 순대를 넣습니다.
오늘도 들깨가루는 애정을 담아 듬뿍 넣어주세요. 취향껏 들깨가루를 넣으세요!

물을 1컵 부어주세요.
그리고 양념순대 소스를 넣어주세요.

주걱으로 소스가 스며들도록 저어줍니다. 되도록 순대를 건들지 않으면 안 터집니다.

양념순대 볶음 완성.
알뜰하게 맛있게 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이니 집에서 도전해보세요!

양념순대볶음 관련 상품

등록일 : 2021-05-26 수정일 : 2021-05-26

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레시피 작성자About the writer

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

댓글 0

#양념순대 #순대볶음 #볶음 #양념순대볶음 #백순대 #신림 #순대타운 #빽순대 #순대요리 #신림동

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