전갱어 조림-튀겨서 다시 조리는 방법이라 맛이 특별해요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,031

상품목록

lemonsatelier

전갱어 조림-튀겨서 다시 조리는 방법이라 맛이 특별해요

봄철 제철생선을 한번 튀겨서 조리면 깔끔하고 고소해요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전갱이
2마리 구매
미림
2큰술 구매
녹말
1/2컵 구매
기름
2컵 구매

[조림양념장]

쯔유
3큰술 구매
물
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

[향내기재료]

다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
다진 파 흰부분
1큰술 구매

[고명양념]

다진 파 잎부분
2큰술 구매
홍고추 다진것
1개 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

일본사람들은 "아지"라 부르고 우리는 전갱이라 부르는 생선이라는걸 이번에 알았습니다.
저는 아지로만 기억하고 있었거든요.일제시대엔 살지도 않았는데 그런 잔재를 기억하다니....
등푸른 생선과 같은 효능이 있답니다. 고혈압 심장병, 세포성장등등.......
저는 생선을 가끔은 이렇게 통으로 구입합니다.
위 사진처럼 포를 떠서 미림 2큰술을 뿌려 두었습니다.
미림은 생선살을 쫄깃거리게하는 효과가 있다고 합니다.

마른 녹말을 입혀 녹말이 촉촉해질 때 까지 10분 정도 기다립니다.

넓은 후라이팬에 기름 2컵을 붓고
기름이 뜨거워지면 생선을 껍질 부분이 팬 면에 닿도록 올리고 노릇노릇 익으면 뒤집어 다시 뒷부분도 노릇노릇 익혀주세요.
잔여 기름기는 망에서 걸러주세요.

양념장을 준비합니다.
쯔유 3큰술, 물 2큰술, 간장1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 섞어 준비하세요.
다진 마늘 1큰술, 다진 생강1작은술, 다진 파 흰부분 1큰술,다진파 파란부분 2큰술, 다진 홍고추 1개분량을 준비합니다.

카놀라오일 2 큰술을 두르고 향내기 재료들을 먼저 볶아 향을 냅니다.
이때 매운거 좋아하시면 고추기름을 사용하세요.

양념들이 기름과 어우러져 향이 우러나면
준비한 양념장을 넣고 그리고 튀긴 생선을 넣으세요.
껍질 부분이 아래로 가도록 넣어주세요.
1분정도만 간이 베도록 익혀줍니다.

1분후 다시 생선을 뒤집은 후 고명을 얹고
수저로 양념장을 생선위에 뿌려주세요

국물이 자작자작해지면 접시에 담기.

전갱이조림 관련 상품

등록일 : 2021-05-15 수정일 : 2021-05-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

댓글 0

#생선조림 #전갱어 #조림 #튀김 #별미 #봄철생선

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(116)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(46)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(13)

마늘장아찌 맛보장 레시피

1

마늘장아찌

홍이네

4.9(49)
2

마늘장아찌 * 맛있고 쉽게 만들기.

키매

4.9(21)
3

매운 마늘 간장 장아찌

lee쉐프

5.0(16)
4

마늘장아찌

봉틀맘

4.5(13)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(280)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(72)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(44)
2

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
3

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

참치주먹밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 고소함과 짭짤함이 환상적인 구운 참치 주먹밥 만들기

얌무

4.9(109)
2

구운 참치 주먹밥 만들기

따봉이kitchen

4.9(25)
3

계란 참치주먹밥 소풍도시락 간단요리

냠냠간단요리

5.0(23)
4

참치 주먹밥 만들기

예예

4.9(16)

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,049)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(89)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(55)
4

고등어 무조림/비린내 없이 맛있게 만들기

815요리사랑

4.8(41)

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(13)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(12)
3

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.7(11)
4

집들이음식 훈제오리 무쌈말이

여누리

5.0(10)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(82)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(40)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(33)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(25)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(63)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(19)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

5.0(16)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(29)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(17)
3

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)
4

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.