생딸기듬뿍!! 플라워 하트케이크 만들기ㅣ만족감 쩌는 하트아이싱 영상

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Red Moon 붉은달

생딸기듬뿍!! 플라워 하트케이크 만들기ㅣ만족감 쩌는 하트아이싱 영상

딸기듬뿍 하트케이크~!! 초콜릿 사이로 보이는 알록달록 장미들이 매력적이에요ㅎㅎㅎ

4인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[시트]

[아이싱 크림]

홉라 생크림
500g 구매
설탕
125g 구매
식용색소
소량 구매

[토핑]

딸기
1팩 구매
화이트초콜릿
소량 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저, 하트시트를 준비해요
달걀+설탕+꿀을 고속으로 단단하게 휘핑합니다
박력분을 체 쳐 넣어주세요
녹인 버터를 넣어요
하트모양 틀에 넣어 175도에 25분 구워주세요
완전히 식힌 뒤 3단으로 자릅니다

+딸기를 두툼하게 썰어서 준비해요

생크림을 고속으로 휘핑해주세요
어느정도 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠서 넣습니다
부드럽게 뿔이 서는 80%로 휘핑해요

+ 식용색소 추가

250g을 따로 덜어서 4가지 색으로 만들어주세요

아이싱해볼게요! 시트에 크림을 얇게 바르고 딸기를 가득 올려요 (+이과정을 한번 더 반복합니다)

영상을 참고해서 전체적으로 아이싱해주세요
+ 잠시 냉장하기

장미를 짜볼게요
원형깍지, 장미깍지, 꽃받침대가 필요해요!

윗부분 1.8cm 장미깍지1개 , 지름 1cm 원형깍지 1개 , 지름 4cm 꽃받침 1개 , 짤주머니 3개

영상을 참고해서 장미를 여러개 짜주세요

잠시 냉동합니다

단단해진 장미를 가위로 떠서 케익위에 예쁘게 배치해요

짤주머니 앞부분을 W모양으로 잘라서 이파리를 표현합니다

마지막과정! 초콜릿 장식물이에요
템퍼링한 화이트초콜릿을 베이킹시트 위에 얇게 펴주세요
+ 냉장15분

불에 달군 커터로 문구를 새려줍니다(S.W.E.E.T)

불에 달군 쇠젓가락으로 디테일을 잡고 가장자리를 절단해요
Real 스위트 초콜릿 완성!!

장미꽃 위에 살포시~ 얹어줍니다

플라워 하트케이크 완성이에유 >_<
문구 사이로 보이는 알록달록 장미가 매력적이지 않나요?

딸기가 가득가득! 맛도 환상적이에요 ^^*
글 읽어주셔서 감사합니다- 제 채널을 구독하고 매주 새로운 레시피소식을 받아보세요~

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등록일 : 2021-05-14 수정일 : 2021-05-14

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레시피 작성자About the writer

Red Moon 붉은달

디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~

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#딸기케이크 #플라워케이크 #하트케이크 #케이크아이싱 #과일케이크 #초콜릿공예 #초콜릿케이크 #제누아즈 #딸기 #생크림케이크

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